Суп «Папайя»Неймовірно смачний і дуже корисний суп з додаванням плоду папайї дає організму людини всього 118 калорій на одну порцію. Сама рослина допомагає здоровому травленню, містить в собі ензими, харчові волокна, мінерали і вітаміни. Суп «Папайя» найкраще вживати в літню спеку. А те, що в супі містяться фрукти для нас, звичайно, незвично, але якщо дивитися з іншого боку, то це і набагато корисніше для змученого спекою організму. Інгредієнти для приготування супу «Папайя»:Приготування супу «Папайя».Крок 1: Підготувати інгредієнти.
Куряче філе ретельно промиваємо під холодною проточною водою, нарізаємо на невеликі шматочки, приблизно 3х3 і відкладаємо на окрему тарілочку.
Креветки очистити від панцира, промиваємо під холодною водою, перекладаємо на тарілку і поміщаємо в холодильник. Крок 2: Підготуємо папайю для супу.
Недоспелую папайю (стигла не годиться для варіння) промиваємо під водою, очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і ріжемо його на шматочки розміром 3х3. Крок 3: Підготуємо ріпчасту цибулю, часник і імбир.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо під проточною водою і нарізаємо на дрібні кубики. Часник також очищаємо від лушпиння, промиваємо, подрібнюємо. Імбир очищаємо, промиваємо під холодною водою, нарізаємо на невеликі шматочки і подрібнюємо в блендері.
Розігріваємо сковороду, додаємо вершкове масло, додаємо нарізану ріпчасту цибулю, злегка обсмажуємо, після додаємо часник і імбир, залишаємо потомитися хвилини 2-3.
До цієї маси додаємо нарізане на шматочки куряче філе, обсмажуємо 5 хвилин. Крок 3: Варимо суп.
Весь вміст сковороди переміщаємо в каструлю (бажано з щільним дном), додаємо в неї холодної води, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Після чого зменшуємо вогонь, додаємо за смаком кухонну сіль, чорний мелений перець, червоний мелений перець, накриваємо кришкою і даємо покипіти 15 хвилин. Після того як покипело, засипаємо папайю і варимо на середньому вогні 10-15 хвилин. Дістаємо з холодильника чищені креветки і додаємо в каструлю, залишаємо на пару хвилин. За пару хвилин до кінця варіння додаємо добре промиту, осушену і дрібно нарізану кінзу і зелений лук. Вимикаємо плиту і залишаємо суп настоятися 10 хвилин. Крок 4: Подаємо суп «Папайя».
Готовий суп розливаємо в порційні тарілочки і пробуємо екзотичний смак чудового блюда. Приємного Вам апетиту! Поради:Перед самим вживанням можна в тарілку вичавити часточку лимона або лайма, це додасть пікантності і приємного смаку страви. — Якщо у вас є алергія на морепродукти, креветки варто виключити зі складу інгредієнтів рецепта. — Курятину при бажанні можете замінити будь-яким іншим пташиним м'ясом. Краще всього підбирати філейну частину птиці, тобто грудку. Свинину чи яловичину для приготування цього супу використовувати не рекомендую, так як воно більш жорстке і зіпсує легкість цієї страви. |
|
