Молочний суп-пюре з горіхами

Приготування молочного супу-пюре з горіхами.

Крок 1: готуємо цвітну капусту

Промиваємо під проточною водою качан цвітної капусти і викладаємо її на обробну дошку.

Для того щоб інгредієнт розібрати на суцвіття, в першу чергу нам необхідно з допомогою ножа підрізати ніжки, якими суцвіття кріпиться до качану.

Після руками і тим же гострим інвентарем подрібнюємо овоч на більш дрібні шматочки. Оброблений інгредієнт перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 2: готуємо цибулю

З допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після – промиваємо під проточною водою. Викладаємо на обробну дошку компонент і розрізаємо на дві половинки. Кожен цибулевий шматочок подрібнюємо по вашому розсуду. В даному випадку розмір цибулевих кубиків не має значення, так як згодом ми будемо перемелювати нашу страву з допомогою блендера. Після обробки перекладаємо цибулю у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо горіхи

На обробній дошці з допомогою ножа подрібнюємо горіхи на більш маленькі шматочки, щоб з ними було зручніше потім працювати і, блюдо придбало більш насичений горіховий аромат.

Крок 4: готуємо молочний суп-пюре з горіхами

Ставимо середню каструлю з курячим бульйоном на середній вогонь. Коли рідина почне закипати, робимо вогонь трохи менше середнього і викладаємо в ємність подрібнену цвітну капусту і цибулю. Перемішавши все добре столовою ложкою, чекаємо, коли бульйон знову почне закипати. Після – робимо маленький вогонь і варимо овочі до м'якості. Приблизний час для цього займе у вас 5-7 хвилин максимум. Увага: час від часу найкраще перевіряти суцвіття капусти на готовність виделкою, щоб не переварити овоч.

Потім додаємо в каструлю молоко і горіхи. Все добре перемішуємо столовою ложкою і варимо 3-5 хвилин. А ось тепер самий відповідальний момент у рецепті! За допомогою блендера подрібнюємо всі інгредієнти до стану пюре. Для цього процесу можна скористатися Турбо-режим, так як саме ця швидкість прискорить процес приготування супу і перетворить всі компоненти в пюре. Після – солимо, перчимо і додаємо спеції Каррі на ваш смак. Ще раз все перемішуємо з допомогою підручного інвентарю і чекаємо, коли страва почне закипати. Потім – варимо ще 5-7 хвилин і можемо вимкнути конфорку. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо суп-пюре на 5-10 хвилин в стороні, щоб він міг настоятися і стати ще більш насиченим смаком і ароматом.

Крок 5: подаємо молочний суп-пюре з горіхами

Після приготування молочного супу-пюре з горіхами, страву можна відразу ж подавати до столу. Також суп можна посипати невеликою кількістю рубаних горіхів або дрібно січеною зеленню. Суп-пюре виходить дуже ніжний з приємним присмаком горіхів і ароматом овочів зі спеціями. Такий супчик зігріє вас в похмуру погоду, дасть заряд енергії вашим малюкам за рахунок компонентів, які входять до складу страви і які містять ряд вітамінів і корисних речовин. Наприклад, ті ж волоські горіхи або кольорова капуста.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо у вас під рукою не знайшлося курячого бульйону, не турбуйтеся. Його можна замінити рідиною, в якій варилася капуста або додати в блюдо в процесі варіння овочів звичайний бульйонний кубик.

– Для приготування молочного супу-пюре з горіхами вам знадобиться саме блендер. Тільки цей інвентар зможе перетворити звичайний суп у вишуканий суп-пюре. В іншому випадку, якщо у вас не виявилося під рукою такого кухонного приладу, можна скористатися толкушкой для картоплі і заздалегідь подрібнити на дрібні шматочки горіхи з допомогою ножа, але по консистенції все одно вийде вже не той суп-пюре, який повинен бути згідно з рецептом, так як у страві все одно будуть попадатися шматочки інгредієнтів.

– Якщо суп-пюре вийшов дуже густий, його можна зробити більш рідким, додавши в ємність трохи молока або бульйону, а також звичайної кип'яченої води.