Молочний суп з вермішеллю

Приготування молочного супу з вермішеллю.

Крок 1: готуємо бульйонну рідину

У велику каструлю вливаємо очищену воду і курячий бульйон. Також додаємо в ємність лаврові листочки, сіль і чорний мелений перець за смаком, а також сухий чебрець. Увага: останній компонент можна покришити в руках, щоб він надав більше запаху страви. Все добре перемішуємо з допомогою столової ложки і  ставимо на маленький вогонь, а поки займемося овочами і м'ясом.

Крок 2: готуємо овочі

Для приготування такого смачного супу нам знадобляться ріпчасту цибулю, моркву і черешки селери. Така овочева суміш дає надзвичайний і дуже апетитний аромат. Її ще часто додають в різні страви французи. Отже, насамперед з допомогою ножа очищаємо моркву від шкірки і добре промиваємо під проточною водою. Потім на обробній дошці подрібнюємо компонент на невеликі шматочки, які вам більше припадуть до смаку. Підготовлений інгредієнт перекладаємо в чисту тарілку і переходимо до обробки наступного овоча.

Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під проточною водою. На обробній дошці тим же гострим інвентарем подрібнюємо компонент на невеликі кубики розміром не більше 1 сантиметра. Після обробки перекладаємо овоч у вільну тарілку.

І тепер займемося черешками селери. За цей інгредієнт хочу замовити пару добрих слів. Видів цієї рослини дуже багато, але всі разом, і окремо, вони дають нашому організму дуже велику користь. По-перше, до складу селери входять такі речовини, як фосфор, залізо, калій, магній, а також вітаміни групи В, К, Е, А і аскорбінова кислота. По-друге, в їжу можна додавати, як листочки або корінці, так і черешки. І по-третє це рослина володіє дуже яскравим ароматом, гіркувато-солодким і пряним смаком. Ось саме тому в рецепті я не писала чітке кількість цього інгредієнта, так як це, звичайно ж, справа смаку. Отже, очищаємо руками черешки селери від зовнішнього шару і промиваємо під проточною водою. Потім, з допомогою ножа подрібнюємо інгредієнт на обробній дошці.

Після - перекладаємо його в чистий посуд.

Крок 3: готуємо куряче філе

Добре промиваємо курку під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа очищаємо інгредієнт від зайвих жилок і жирку і переходимо до наступного етапу приготування страви.

Крок 4: готуємо молочний суп з вермішеллю

Ну, ось! Бульйонна рідина якраз підігрілася, тому саме час додати в каструлю куряче філе. Викладаємо м'ясної інгредієнт в ємність і все добре перемішуємо столовою ложкою.

Потім викладаємо в каструлю подрібнені овочі і знову все добре перемішуємо ложкою.

Після цього робимо середній вогонь і чекаємо, коли бульйонна маса почне закипати. Відразу ж після цього зменшуємо вогонь до середнього і варимо під кришкою страву протягом 30 хвилин.

По закінченню відведеного часу з допомогою виделки дістаємо з каструлі курку і перекладаємо в глибоку миску. Відкладаємо в сторону інгредієнт, щоб він охолов до кімнатної температури. Також дістаємо з каструлі столовою ложкою лавровий лист і знімаємо піну, яка утворилася на поверхні бульйону. Коли м'ясний компонент стане кімнатної температури, поділяємо його чистими руками на невеликі шматочки.

Потім робимо великий вогонь і чекаємо, коли знову закипить бульйонна суміш з овочами. Відразу ж після викладаємо в каструлю яєчну локшину і варимо на середньому вогні 5 хвилин. По закінченню відведеного часу на приготування локшини додаємо у бульйонну суміш 300 мілілітрів молока і все добре перемішуємо столовою ложкою. Зменшуємо вогонь до середнього і залишаємо нудитися страву на конфорці.

Відразу ж після цього викладаємо в середню каструлю борошно і заливаємо інгредієнт рештою молоком.

З допомогою ручного віночка збиваємо компоненти до однорідності, поки не зникнуть грудочки в рідині. Це необхідно зробити для того, щоб наш суп став густішим і смачніше.

Вливаємо молочно-борошняну суміш у суп і все добре перемішавши ложкою, варимо на невеликому вогні до тих пір, поки блюдо не загусне. На це піде приблизно 5-7 хвилин. Увага: час від часу заважайте суп підручним інвентарем і перевіряйте його на густоту.

Після цього акуратно додаємо в каструлю подрібнені курку та горошок. Добре все перемішуємо ложкою і варимо молочний суп ще 2-3 хвилини. Потім – вимикаємо конфорку і відставляємо блюдо в бік настоятися. За необхідності можна спробувати суп на сіль і перець і додати ці інгредієнти за смаком.

Крок 5: подаємо молочний суп з вермішеллю

Це дуже смачний і незвичайний молочний суп, який не тільки виходить дуже ароматний за рахунок своїх компонентів, але і ще дає відчуття ситості надовго. Відразу ж після того, як страва звариться, його можна розливати з допомогою черпака по тарілках і подавати до столу. Деякі не розуміють, як можна заїдати їжу з тіста тим самим хлібом, який готується з борошна. Але, я завжди ставлю на обідній стіл шматочки хлібобулочних виробів, щоб насититися супом і отримати задоволення ще й додатково від шматочки свіжого хліба.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Важливо: якщо у страву ви вирішили додати заморожений горошок, тоді його обов'язково необхідно розморозити до кімнатної температури. Для цього просто заздалегідь дістаємо інгредієнт морозильного шафи і залишаємо осторонь відходити. Ні в якому разі не розморожуйте продукт за допомогою мікрохвильової печі або гарячої води, так як ви цього можете зіпсувати смак і аромат горошку, що є теж важливим компонентом страви.

– Замість яєчної локшини можна взяти звичайні макаронні вироби. Тільки в такому випадку час варіння інгредієнта займе більше часу в залежності від сорту продукту та торгової марки. Тому час від часу необхідно перевіряти макарони на ступінь готовності. Виріб має бути трохи недоварившимся.

– Замість курячого філе в страву можна додати курячі стегна і крильця. За рахунок цих інгредієнтів у вас вийде більш наваристий бульйон.