Вегетаріанські шашлички з цукіні
Якщо ви стежите за своїм здоров'ям, дотримуєтеся принципів вегетаріанства, вам сподобається цей варіант перекусу. Доповніть блюдо салатом, і готовий повноцінний обід в італійському стилі!
Якщо ви стежите за своїм здоров'ям, дотримуєтеся принципів вегетаріанства, вам доведеться за смаком цей нехитрий варіант перекусу.
Ингредиенты:
- Цукини80 г
- Стебло фенхелю40 г
- Часник3 г
- Свіжий імбир5 г
- Лук-порей80 г
- Свіжовичавлений сік лимона30 г
- Оливкова олія13 г
- Соєвий соус30 г
- Твердий сир тофу120 г
- Винний оцет10г
Спосіб приготування:
- Злийте рідину з упаковки з тофу. Наріжте кубиками по 2,5-3 див.
- Зробіть маринад: змішати часник, свіжий імбир, лимонний сік, оливкову олію, соєвий соус і винний оцет. Для більшої однорідності збийте вінчиком.
- Залийте тофу маринадом і залиште мінімум на 30 хвилин (краще всього - на ніч).
- Розігрійте духовку до 180 С.
- Наріжте овочі на кубики 2,5-5 см (рівні за розміром кубиками тофу).
- Викладіть овочі на деко з антипригарним покриттям або оброблений рослинним маслом. Полийте зверху 3 ст. л. маринаду. Запікайте 15 хвилин.
- Дістаньте деко з овочами з духовки, злегка остудіть. Сформуйте шашлички з овочів і тофу. Із зазначеної кількості інгредієнтів повинно вийти близько 4 шашличків.
- Поверніть шашлички назад в духовку і запікайте ще 10 хвилин.
- Подавайте блюдо, поливаючи залишками маринаду, доповнюючи свіжим салатом.
