Тофу з брокколі і печерицями

Для тих, хто не їсть м'ясо, тофу є відмінною альтернативою. Приготуйте це ситне блюдо за нашим рецептом і подавайте його з відварним рисом і/або каррі з сочевицею.

Інгредієнти:

Тофу 200 г
Печериці 6-8 шт.
Брокколі 1 качан
Соєвий соус 3 ст. л.
Сироп агави 1 ст. л.
Лимонний сік 1 ст. л.
Часник 1 зубчик
Корінь імбиру 1/2 см
Сіль, перець за смаком
Олія оливкова 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

Тофу нарізати кубиками і викласти в миску. Додати соєвий соус, сироп агави і лимонний сік.
Часник і корінь імбиру очистити і натерти на дрібній тертці. Додати до тофу. Все ретельно перемішати і залишити приблизно на годину маринуватися.
В цей час розділити броколі на невеликі суцвіття і відварити в киплячій підсоленій воді 6-8 хвилин. Відкинути на друшляк.
Печериці нарізати кубиками.
Тоді тофу замаринується, злити маринад в невелику ємність (він знадобиться пізніше). Обсмажити тофу на нагрітої з оливковою олією сковороді з усіх боків до рум'яної скоринки.
Додати броколі печериці і маринад. Посолити, поперчити і перемішати.