Млинці - це просто диво рецепт. Швидко і просто готується, дозволяє нагодувати навіть велику родину. А якщо не зупинятися на цьому і додати ще кілька штрихів, вийде просто прекрасне блюдо. І сьогодні ми спробуємо 2 приголомшливих рецепта млинцевої запіканки з дуже смачною начинкою.
1) Щоб приготувати млинцеву запіканку з 2 смаками по-бразильськи, нам потрібно:
Для млинців:
- 2 яйця
- 400 мл жирного молока
- 190 г пшеничного борошна
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 щіпка солі
Для м'ясної начинки:
- 300 г яловичини
- 1/2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки томатної пасти
- 220 мл води
- чорний перець
- сіль
Для начинки з шпинату:
- 200 г шпинату
- 150 г сиру рікотта
- 1/2 цибулини
- 1 зубчик часнику
Для соусу:
- 300 г м'якоті помідорів або густого томатного соусу
- 2 помідори
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина
- сіль
- чорний перець
Крім того:
- 200 г тертої моцарелли
- форма для випічки (28 x 15 см)
Готуємо:
1.) Змішуємо тісто для млинців - воно має вийти густим і однорідним. Залишаємо його стояти осторонь 15 хвилин, а потім смажимо млинці на сковороді.
2.) Для м'ясної начинки подрібнюємо яловичину - ножем або в м'ясорубці. Обсмажуємо на олії шматочки цибулі та часнику, потім додаємо м'ясо і також обсмажуємо до готовності. Додаємо томатну пасту, сіль і перець, доливаємо воду. Потім залишаємо суміш нудитися на слабкому вогні близько 5 хвилин.
3.) Для другого варіанту начинки готуємо цибулю, часник і шпинат - на пару або обсмажуємо на сковороді з додаванням води. Приправляємо сіллю і перцем, а потім даємо шпинату охолонути. Нарешті, змішуємо його з сиром рікотта. Його можна замінити на пресований сир.
4.) Для томатного соусу злегка обсмажуємо шматочки помідорів і змішуємо з томатним соусом. Приправляємо сіллю і перцем, залишаємо тушкуватися на слабкому вогні.
Загортаємо порції начинки в млинці, щоб вийшли трубочки з начинкою - половина з м'ясом, половина зі шпинатом. Кладемо їх у форму для випічки - чергуючи, впритул один до одного.
5.) Заливаємо форму томатним соусом і посипаємо сиром. Випікаємо 15 хвилин при 180 °C.
Просто і дуже смачно!
2) Щоб приготувати смачну млинцеву запіканку з куркою, нам потрібно:
Для млинців:
- 3 яйця
- 200 г борошна
- 350 мл теплого молока
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 1/4 чайної ложки солі
Для начинки:
- 3 курячі грудки
- сіль і перець
- 150 г кисломолочного сиру
- 150 г солодкої кукурудзи
- 10 помідорів черрі
- 20 г дрібно нарізаної петрушки
Крім того:
- 100 г кисломолочного сиру
- 9 скибочок сиру
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
