Курка, запечена в духовці цілком, це ідеальний рецепт - не займає багато часу і годує навіть саму велику і голодну сім'ю. Тому сьогодні ми спробуємо цілих два оригінальних і дуже смачні рецепти для запікання курочки. Увага!

1) Щоб приготувати курку з начинкою в сирі і тесті, нам потрібно:

Для тіста:

• 200 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 1 щіпка солі
• 75 мл води

Для начинки:

• 2 моркви
• 1/2 цибулини
• 2 столові ложки подрібненої петрушки
• 1 зубчик часнику
• 1 щіпка кайенского перцю
• 2 чайні ложки оливкової олії

Для курочки:

• 1 куряча тушка близько 1.2 кг, без нутрощів
• 1 чайна ложка солі
• 1 гілочка розмарину
• 75 р сиру в скибочках
• 75 г вареної шинки в скибочках
• 1 яєчний жовток
• 2 чайні ложки води

Для соусу:

• 75 г моркви
• 50 г цибулі
• 2 столові ложки рослинної олії
• 100 мл червоного вина
• 1 столова ложка томатної пасти
• 200 мл овочевого бульйону
• 1 чайна ложка розмарину
• 1 зубчик часнику

Готуємо:

1.) Тісто можна приготувати, так і купити вже готове. Якщо вирішили приготувати, змішуємо воду з борошном і маслом і гарненько замішуємо руками. Не забуваємо посолити. Коли маса стане пластичною і однорідною, кладемо її в холодильник на 2 години.

Тепер готуємо начинку: ріжемо моркву і цибулю шматочками, змішати з петрушкою, часником і оливковою олією. Приправляємо кайенским перцем.

3.) Тушку моєму і заповнюють начинкою, додаємо гілочки розмарину, потім закриваємо тушку і пов'язуємо стегенця, щоб начинка залишалася всередині.

4.) Тепер починається найцікавіше: кладемо курочку на стіл, зверху викладаємо скибочки шинки і сиру так, щоб вони повністю її вкривали.

5.) Розкачуємо тісто - воно повинно бути досить великим, щоб в нього повністю помістилася курочка. Накриваємо курку тестом і загортаємо, ніби подарунок. Змащуємо тісто сумішшю яєчного жовтка і води, а потім ставимо в духовку - 60 хвилин при 175 °C.

6.) Для соусу обсмажуємо шматочки моркви і цибулі на сковороді, а потім залишаємо тушкуватися на слабкому вогні, додаючи розмарин і подрібнений часник. Додаємо червоне вино, томатну пасту і бульйон. Коли соус стане густим і ароматним, можна їсти.

Як смачно!

2) Щоб приготувати смачну "п'яну" курочку в духовці, нам потрібно:

• ціла курка
• 100 мл пива

Для маринаду:

• 1 столова ложка бальзаміко
• 3 чайні ложки оливкової олії
• 3 чайні ложки меду
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 чайна ложка сушеного часнику
• 1 чайна ложка розмарину
• 1 чайна ложка паприки
• сіль і перець
• 4 столові ложки пива

Для гарніру:

• 200 г картоплі
• оливкова олія
• сіль і перець

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!