Мусака з баклажанів - це дуже смачна страва, перед яким неможливо встояти! Правда готується мусака не просто, процес вимагає чимало часу... Але сьогодні ми спробуємо спростити рецепт і приготувати це розкішне дуже смачна страва без зайвих зусиль.
Щоб приготувати мусаку за оригінальним рецептом, нам потрібно:
- 750 г фаршу (яловичини або баранини)
- 2 яйця
- 2 столові ложки петрушки
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки перцю
- 12 скибочок сир (моцарела)
- 150 г тертого сиру
- 3 баклажана
- 500 мл томатного соусу
Примітка: нам знадобиться газова плита. Електрична плита не підійде.
Готуємо:
1.) Замість того, щоб обсмажувати скибочки баклажана на сковороді, як вимагає звичайний рецепт, наколюємо баклажан на 2 вилки і обсмажуємо на відкритому вогні над газовою конфоркою, поки шкірка не обвуглиться. Потім кладемо баклажани в керамічну форму, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо "паритися" приблизно 10 хвилин.
2.) Коли баклажани готові, подогревшую шкірку можна легко зчистити, а м'якоть легко розрізати виделкою. Робимо 4 надрізу і вставляємо в них скибочки сиру.
3.) Тепер беремося за фарш: змішати фарш з яйцем, петрушкою, сіллю і перцем. Викладаємо третину фаршу тонким шаром (близько 1 см) на шматок харчової плівки і кладемо зверху баклажан. За допомогою плівки загортаємо баклажан у фарш, щоб вийшов рулет.
4.) Викладаємо рулети з фаршу і баклажанів у форму для запікання і заливаємо томатним соусом. Посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку - 20 хвилин при 170 °C в режимі охолодження.
Смакота! Втім, з фаршу можна приготувати що-небудь і простіше.
Щоб приготувати просту і смачну запіканку з м'ясом і картоплею, нам потрібно:
- 800 г вареної картоплі
- 3 помідора
- 2 столові ложки рослинної олії
- 500 г фаршу
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 250 р сметани
- 1 столова ложка свіжого орегано
- 100 г тертої моцарелли
- орегано у листі
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
