І знову беремося за картоплю - яких тільки страв ми не готували з нього. І сьогодні ми приготуємо смачні і дуже прості частування з тертої на крупній тертці картоплі. 2 класних рецепту!
Щоб приготувати печені картопляні скибочки з соусом з кольорової капусти, нам потрібно:
- 8 великих картоплин
- сіль і перець
- 3 столові ложки оливкової олії
Для соусу:
- 250 г цвітної капусти
- 1 цибулина
- 30 г олії
- 200 мл овочевого бульйону
- 200 мл вершків середньої жирності
- 1 зелений лук
- сіль, перець, мускатний горіх
Готуємо:
- Обрізаємо картоплю, щоб з нього вийшов кубик, і натираємо на крупній тертці тонкими майже квадратними шматочками.
- Складаємо скибочки купками і викладаємо у форму для випічки так, як показує відео. Приправляємо сіллю і перцем, поливаємо оливковою олією і ставимо в духовку - 40 хвилин при 175 °C.
- Приготуємо соус: у каструлі на вершковому маслі обсмажуємо шматочки цибулі і цвітної капусти. Заливаємо бульйоном і приправляємо, а потім відварюємо, поки капуста не розвариться. Після цього додаємо вершки і розминаємо всю масу в однорідне пюре.
- Додаємо в соус шматочки зеленого лука і заливаємо соусом картоплю. Готово!
Ще одна ідея, що можна зробити з тонких скибочок картоплі, вразить гостей на будь-якому святі.
Щоб приготувати розкішні картопляні квіти, нам потрібно:
Соус:
- 2-3 червоні цибулини, порізані кільцями
- 100 г цукру
- 100 мл бальзамічного оцту
- 400 мл води
Троянди:
- 1 червона цибулина
- 3 середні картоплини
- 100 мл оливкової олії
- 1 упаковка м'якого сиру (наприклад, камамбер або брі)
- 1 лист листкового тіста
- 6 скибочок бекону
- сіль і перець
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
