Цей смачний рецепт не випадково давно став класикою. Незрівнянне поєднання яловичого філе і ніжного пісочного тіста нікого не залишить байдужим. І сьогодні ми спробуємо черговий оригінальний рецепт - яловичина Веллінгтон в тіста у формі кільця. Дивимося:
Щоб приготувати смачну яловичину Веллінгтон з сиром і грибами, нам потрібно:
- 250 г печериць
- 150 г вареної шинки
- 1 велика цибулина
- свіжа петрушка
- сіль і перець
- 1 щіпка мускатного горіха
- рослинна олія
- 2 аркуша листкового тіста (готовий продукт)
- 2 шматка яловичого філе
- 10 скибочок сиру
- яєчний жовток
Готуємо:
1.) Подрібнимо печериці, шинку, цибулю і петрушку. Все змішаємо разом.
2.) Обсмажуємо цю суміш, приправляємо сіллю, перцем і мускатним горіхом. Потім викладаємо отриману суміш на лист листкового тіста у формі кільця.
3.) Тепер займемося яловичим філе. У нас два шматки, які ідеально можна скласти в кільце. Втім, шматків може бути і більше. Їх ми обсмажуємо в олії з обох сторін, приправляємо сіллю і перцем. Потім викладаємо м'ясо на тісто поверх суміші з грибів і шинки. Зверху кладемо скибочки сиру.
Тісто навколо начинки обмазуємо жовтком.
4.) Накриваємо начинку другим листом тесту. Обрізаємо зайве тісто по краях, з допомогою склянки вирізаємо отвір у центрі. Затискаємо тісто по краях і гарненько змащуємо його яйцем.
5.) Нарешті, запікаємо яловичину 45 хвилин 185 °C.
Смакота! А з останків тесту можна приготувати дуже смачне блюдо для тих, хто не любить яловичину.
Щоб приготувати смачну курку в листковому тісті, нам потрібно:
- 1 куряча грудка
- сіль і перець
- 1 столова ложка кисломолочного сиру
- 80 г моцарели
- 1 столова ложка дрібно нарізаного зеленого цибулі
- 4 скибочки копченої шинки
- олія для смаження
- 1 лист листкового тіста (готовий продукт)
Докладний рецепт ви знайдете тут.
М'ясо в листковому тісті - смачне і ситне прикраса будь-якого столу. Приємного апетиту!
