Бразилія - країна карнавалу, запальних танців і сонця. А ще в Бразилії готують безліч смачних страв, деякі з яких давно прославилися на весь світ. І сьогодні ми готуємо смачний морквяний торт - кулінарний шедевр з далеких сонячних берегів - з шоколадом і вареним згущеним молоком.
Щоб приготувати бразильський морквяний торт з бригадейро і шоколадом, нам потрібно:
Для тіста:
- 5 великих морквин
- 330 мл рослинного масла
- 5 яєць
- 360 г борошна
- 300 г цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
Для цукерок бригадейро:
- 30 г вершкового масла
- 40 г какао
- 400 мл згущеного молока
Для шоколадної глазурі:
- 160 мл молока
- 100 г какао
- 100 г вершкового масла
- 400 р цукру
- шоколадна крихта
Готуємо:
1.) Чистимо моркву, ріжемо на великі шматочки і викладаємо в блендер, додаємо рослинне масло і яйця. Перемелюємо все в однорідну масу.
2.) Додаємо в суміш борошно, цукор і розпушувач, а потім все гарненько перемішуємо тісто має бути густим і однорідним. Беремо круглу форму для випічки кексів (діаметром 25 см, з отвором в центрі) і заповнюємо її тестом.
3.) Тепер приготуємо бригадейро - бразильські цукерки зі згущеного молока. Для цього змішуємо на сковороді масло, згущене молоко і какао. Постійно помішуючи, на слабкому вогні, чекаємо, поки маса не стане однорідною. Після цього ставимо її на 1 годину в холодильник.
4.) Коли солодка маса застигне, катаємо з неї кульки розміром з цукерки, обвалюємо в борошні і занурюємо в морквяне тісто. Нарешті, ставимо форму в духовку - 1 годину при 170 °C. Готовий пиріг злегка остудимо, перш ніж поливати шоколадною глазур'ю.
5.) Для глазурі змішуємо молоко, какао, вершкове масло і цукор в каструльці, нагріваємо і помішуємо, поки суміш не стане однорідною. Глазур'ю ми не тільки покриваємо торт зверху, але і наливаємо густий шоколад в пусту порожнину в центрі. Посипаємо шоколадною крихтою, і можна подавати на стіл.
Просто повірте: цей торт вразить вашу уяву! Навіть не віриться, що буває ТАК смачно.
Приємного апетиту!
