Торт з овочів звучить трохи дивно, але справжні любителі кулінарії знають, що морквяний торт - це дуже смачно і красиво. Сьогодні ми дізнаємося, як приготувати смачний, ніжний, красивий домашній морквяний торт. І не один, а цілих два класних рецепту!
1) Щоб приготувати морквяний торт з кокосом і яблуками, нам потрібно:
Для торта:
- 115 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 220 г коричневого цукру
- 3 яйця
- 180 мл сколотин
- 95 г рослинної олії
- 225 г борошна
- 160 г подрібнених горіхів пекан
- 60 г кокосової стружки
- 1/2 чайної ложки мускатного горіха
- 1 щіпка солі
- 2 чайні ложки соди
- 4 морквини
- 2 яблука
Для декору:
- 1/2 моркви
- 400 мл води
- 400 р цукру
- подрібнений горіх пекан
Для крему:
- 115 г вершкового масла
- 225 г кисломолочного сиру
- 450 г цукрової пудри
Готуємо:
1.) Нагріваємо духовку до 175 °C і готуємо тісто. Змішуємо масло, цукор, яйця, сколотини і рослинне масло і збиваємо міксером. Додаємо всі сухі інгредієнти, терті на крупній тертці моркву і яблука. Все добре перемішуємо.
2.) Нам потрібно спекти 3 коржі, тому по можливості розкладаємо тісто по трьом однаковим форм (діаметром 22 см). Не забудемо змастити форми маслом і злегка присипати борошном. Випікаємо коржі 25 хвилин і охолодити.
3.) Щоб зробити чарівні морквяні спіральки для прикраси, знімаємо з моркви довгі тонкі скибочки - чим тонше, тим краще. Змішуємо воду з цукром і доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і занурюємо скибочки моркви в воду - буквально на 1 хвилину. Після цього акуратно викладаємо їх на деко. Ставимо деко в духовку на 20 хвилин при 100 °C.
4.) Коли смужки готові, дістаємо з духовки і намотуємо кожну з них на товсту ручку дерев'яної ложки. Чекаємо, поки морква охолоне і знімаємо спіральку з ручки. Прикраса готово!
5.) Тепер приготуємо крем. Змішуємо міксером масло і сирний сир, потім додаємо цукрову пудру. Змішуємо все в однорідний крем.
6.) Залишилося тільки зібрати всі разом. Промазуємо коржі кремом і кладемо один на одного, що залишилися кремом покриваємо торт зверху.
7.) Прикрашаємо торт морквяними спіральками і подаємо на стіл. Краса!
