Я з дитинства люблю пироги, а ось цибуля - не дуже... Але завдяки цим рецептом я знаю, наскільки смачним може бути цибулю. Тільки подивіться на цей рецепт цибульного пирога! Незрівнянно!
Щоб приготувати ніжний і смачний цибульний пиріг, нам потрібно:
- 700 г цибулі
- 2 яйця
- 150 мл вершків (30%)
- сіль
- 75 г бекону
- шматочки вершкового масла
Для тіста:
- 250 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 1 чайна ложка солі
- 150 мл молока
- 7 г сухих дріжджів
- 1 чайна ложка цукру
Готуємо:
- Для тіста змішуємо тепле молоко з сухими дріжджами і цукром. Потім додаємо суміш в борошно, слідом додаємо масло і сіль. Замішуємо тісто і залишаємо його підніматися в теплому місці на 1 годину.
- Для начинки дрібно ріжемо цибулю, злегка обсмажуємо з додаванням води. Коли цибуля розм'якне, знімаємо з вогню і змішуємо його з яйцями і вершками. Все посолити і як слід перемішати.
- Коли тісто підніметься, розкачуємо і викладаємо на дно форми для кіша (близько 28 см в діаметрі) так, щоб тісто покривало краю. Потім викладаємо у форму цибульну масу, додаємо шматочки бекону і вершкового масла
- Випікаємо пиріг близько 1 години при 175 °C.
Цибулевий пиріг треба їсти гарячим, а подавати з келихом білого вина.
Приємного апетиту!
