У пирога тоненька, ніжна основа з дріжджового тіста і багато ніжної начинки. З-за цього він більше відомий під назвою «німецька піца», тісто дійсно дуже схоже на тонкий корж для піци і може з успіхом використовуватися не тільки для пирога.


Необхідні продукти

300 грам борошна
150 мл. молока
Дві чайних ложки сухих дріжджів
Чайна ложка цукру
Половина чайної ложки солі

Для начинки

Кілограм ріпчастої цибулі
200 грам підкопчені сосисок або шпику з прожилками м'яса
300 грам сметани
Три яйця
Дві столові ложки борошна
Сіль і чорний мелений перець за смаком


Приготування

Дріжджі і цукор змішати, розвести в теплому молоці. Почекати поки на поверхні з'явиться шапочка піни. Просіяне борошно змішати з сіллю, влити дріжджі з молоком і замісити м'яке тісто. Щоб тісто краще вымешивалось і не так сильно липло до рук, можна додати трохи рослинного масла або змастити маслом руки. Готове тісто накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце хвилин на сорок.

Цибулю нарізати півкільцями, шпик - невеликими кубиками. Витопити шпик на сковорідці, покласти цибулю і пасерувати до прозорості. Якщо замість шпику готуєте з ковбасками, то цибулю спасерувати на олії, ковбаски дрібно нарізати і додати до цибулі коли він майже готовий. В кінці цибулю посипати борошном, добре перемішати і остудити. Сметану і яйця збити до однорідної маси, посолити і поперчити за смаком, перемішати з остившім цибулею.

Тісто розкачати за розміром дека, викласти на змащене деко, зробити бортики. Покласти начинку, розрівняти і випікати на середньому вогні при температурі 180 градусів 35 - 40 хвилин. Можна зробити начинку з додаванням грибів, їх обсмажити на окремій сковорідці і готовими змішати з обсмаженою цибулею.

На основі авторського рецепта LiliaЧ
.