Якщо у вас ще немає великої круглої форми для кексу, обов'язково придбайте її. Адже з нею ви можете приготувати безліч смачних страв і десертів. Наприклад, ось такий класичний шоколадний кекс з вершково-бананової начинкою. Пальчики оближеш!
Щоб приготувати смачний шоколадний кекс з бананової начинкою, нам потрібно:
Для тіста:
- 250 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 120 мл молока
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
- 150 г темного шоколаду
- 330 г борошна
- 5 столових ложок какао
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
Для начинки:
- 250 г кисломолочного сиру
- 200 г цукру
- 120 мл вершків (30%)
- 2 банана
- 10 полуничок
Для глазурі:
- приблизно 180 г розтопленого молочного шоколаду
- приблизно 90 г розтопленого білого шоколаду
Готуємо:
- Ми приготуємо тісто дуже швидко: змішуємо міксером м'яке вершкове масло з цукром, потім додаємо яйця, молоко, ванільний ароматизатор, розтоплений чорний шоколад, борошно, какао, розпушувач і сіль. Продовжуємо перемішувати, поки тісто не стане однорідним. Викладаємо тісто у змащену форму для кексу і випікаємо: 55 хвилин при 160°C.
- Поки кекс готується і остигає, приготуємо начинку. Змішуємо сирний сир з цукром і вершками і перемішуємо в однорідну масу.
- Тепер знову повернемося до кексу: нам потрібно вирізати в ньому порожнечу, яку ми потім заповнимо начинкою. Спочатку взрезаем тісто ножем, відступивши від країв форми за 1-1,5 см, а потім ложкою виймаємо тісто і відкладаємо в сторону.
- В утворену порожнечу спочатку кладемо шматочки банана, а потім заповнюємо її кремом. Потім занурюємо в крем полунички - гострим кінчиком вниз. Зверху на начинку викладаємо розкришене тісто, яке ми до цього вийняли з кексу. Приминаем тісто і ставимо кекс в холодильник на 2 години.
- Коли прийде час подавати десерт на стіл, виймаємо його з форми і прикрашаємо глазур'ю: красиво поливаємо кекс розтопленим темним і білим шоколадом.
М'яке тісто і ніжний вершково-бананова начинка... Дивовижно смачний десерт!
Приємного апетиту!
