Фокачча з беконом і сиром

Італійці знають толк в простих смачних коржиках, які чудово підходять в якості закуски і відмінно поєднуються з вином. Спробуйте варіант фокаччі з беконом і сиром.

Інгредієнти:

Борошно 500 г
Дріжджі свіжі 20 г
Олія оливкова 3 ст. л.
Розмарин свіжий (нарубаний) 2 ст. л.
Сіль 10 г
Сир 50 г
Бекон 50 г

Спосіб приготування:

Змішати в мисці дріжджі з теплою водою (30 мл) і залишити на 10 хвилин.
Далі змішати борошно з сіллю. Додати оливкову олію, розведені дріжджі і ще близько 250 мл теплої води.
Ретельно вимісити тісто протягом 10-15 хвилин, а потім накрити чистим рушником і залишити на 1,5-2 години підніматися.
Коли тісто підніметься, викласти його на робочу поверхню, присипану борошном, і додати в нього нарізаний розмарин, а також нарізані невеликими кубиками сир і бекон.
Все ретельно перемішати, розділити тісто на 2 частини і кожну частину розкачати в прямокутник.
Викласти фокаччі на деко, застелене папером, накрити рушником і залишити ще на 45 хвилин.
Злегка змочити фокаччі водою і випікати в попередньо розігрітій до 200С духовці 25 хвилин.