Бріош з конфітюром і родзинками

Хочете порадувати свою сім'ю сніданком у французькому стилі? Тоді приготуйте цю традиційну ранкову випічку, яка доповнена конфітюром, родзинками і мигдалем.

Інгредієнти:

Для тіста:
Молоко 125 мл
Дріжджі свіжі 20 г
Борошно 350 г
Цукор 3 ст. л.
Сіль щіпка
Масло вершкове 50 г
Яйце куряче 1 шт.
Яєчний жовток 1 шт.
Для начинки:
Родзинки 3 ст. л.
Конфітюр (на ваш вибір)300 г
Тертий мигдаль 3 ст. л.
Цукор 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Нагріти молоко і розчинити в ньому дріжджі.
Змішати в мисці борошно з цукром і сіллю. Додати розм'якшене вершкове масло і яйце. Вимішуючи тісто, поступово влити тепле молоко з дріжджами.
Готове тісто накрити рушником і залишити на годину, а кетам відбити.
Розкачати тісто товщиною 0,5 см і подумки розділити його на 3 рівні частини. Не чіпаючи середню частину, розрізати тісто на смужки, як на фотографії нижче.
На центральну частину викласти конфітюр, родзинки і тертий мигдаль. Накрити смужками тіста трохи внахлест, як на фотографії.
Перекласти бріош у форму для кексу змастити яєчним жовтком. Випікати в попередньо розігрітій до 200С духовці 20 хвилин, потім присипати 2-ма столовими ложками цукру і готувати ще 10 хвилин.