Банановий хліб без глютену

Замість звичайного пшеничного борошна або борошна грубого помелу пропонуємо вам використовувати альтернативні варіанти, наприклад, горіхову або гречане борошно. Це зробить випічку смачніше, незвичніше і корисніше.

Інгредієнти:

Гречана мука 4 ст. л.
Фундук (перемелений в борошно) 4 ст. л.
Кукурудзяний крохмаль 4 ст. л.
Кокосовий цукор 4 ст. л.
Розпушувач 1 пакетик
Ванільний екстракт 1 ст. л.
Банан великий 2 шт.
Яйце куряче 2 шт.
Соєве молоко (ванільне) 200 мл
Сушена журавлина жменю
Фісташки 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Змішати в мисці всі сухі інгредієнти, крім цукру.
Збити яйця з цукром, додати ванільний екстракт, соєве молоко і розім'ятим в пюре банан.
В отриману масу поступово додати сухі інгредієнти, вимішуючи тісто.
Викласти тісто у форму для кексу, застелену пергаментом. Зверху прикрасити розрізаним уздовж бананом і випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці близько 35 хвилин.
Перед подачею посипати сушеної журавлиною і подрібненими фісташками.