Гарбузовий кекс з апельсиновим соком

Існує чимало рецептів кексів, але ми впевнені, що такий варіант ви ще не пробували. Обов'язково виправляйте ситуацію. Готуйте цей найніжніший кекс і насолоджуйтеся його приголомшливим смаком.

Інгредієнти:

М'якоть гарбуза 340 г
Борошно 220 г
Цукор коричневий 150 г
Яйце куряче 3 шт.
Масло вершкове 80 г
Мед 20 г
Апельсиновий сік 100 мл
Масло волоського горіха 10 мл
Волоські горіхи 4 ст. л.
Гарбузове насіння 1 ст. л.
Кориця в порошку 1 ч. л.
Кардамон в порошку 1/2 ч. л.
Розпушувач 1 пакетик
Ванільний цукор 1 пакетик

Спосіб приготування:

М'якоть гарбуза нарізати середніми кубиками і готувати в пароварці близько 10 хвилин.
В цей час збити яйця з цукром. Додати мед і ванільний цукор. Далі влити олію волоського горіха і попередньо розтоплене на повільному вогні вершкове масло.
В отриману масу додати апельсиновий сік, корицю і кардамон. В кінці поступово додати борошно і розпушувач. Вимісити однорідне тісто.
Приготовану гарбуз подрібнити в блендері до консистенції пюре і додати в тісто. Перемішати. Потім додати злегка подрібнені горіхи і ще раз перемішати.
Викласти тісто у форму для кексу і посипати гарбузовим насінням. Випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці близько години.