Сконы з шоколадом
Класика британської випічки пожвавить суботній сніданок. Подайте це чудові булочки з молоком, соком або чаєм - ваші близькі будуть в захваті.
Класика британської випічки пожвавить суботній сніданок. Подайте це чудові булочки з молоком, соком або чаєм - ваші близькі будуть в захваті.
Інгредієнти:
- Борошно (універсальна) 1 чашка
- Цільнозернові борошно1 чашка
- Цукор2 ст. л.
- Сіль1/2 ч. л.
- Коричневе вершкове масло (охолоджене) 5 ст. л. (70 г)
- Шоколадна стружка (або шматочки)1/2 чашки
- Жирні вершки (охолоджені) 1 чашка + 2 ч. л. для змащування
- Коричневий цукор 1 ч. л.
- Розпушувач1 ст. л.
Спосіб приготування: - Розігрійте духовку до 220 градусів.
- Застеліть деко пергаментом для випічки і відкладіть в сторону.
- У великій мисці змішайте борошно обох видів, цукор, розпушувач і сіль.
- Додайте суху суміш масло і порубаєте з допомогою блендера (шматочки масла повинні бути розміром з горошину).
- Додайте шоколадну стружку, перемішайте і приберіть в холодильник на 5-10 хвилин.
- Дістаньте миску з холодильника, зробіть поглиблення в сухої суміші і влийте чашку холодних жирних вершків. Ретельно перемішайте.
- Присипте борошном робочу поверхню і замісіть тісто.
- Розкотіть тісто товщиною приблизно 1 сантиметр і складіть його втричі.
- Гострим ножем розріжте тісто на 6 клинів і перенесіть їх на пергамент.
- За допомогою пензлика змастіть печиво вершками і посипте коричневим цукром.
- Відправте в духовку на 12-16 хвилин і випікати до золотисто-коричневого кольору.
- Перед подачею охолодіть.
