Млинцеві булочки

Приготування млинцевих булочок.

Крок 1: готуємо тісто

В першу чергу розігрійте духовку до 220 – 230 градусів Цельсія. Потім у глибоку миску використовуючи сито з дрібною сіткою, просійте потрібну кількість пшеничного борошна.

У чисту і суху глибоку миску вбийте потрібну кількість курячих яєць без шкаралупи, додайте до них сіль і збийте масу віночком до однорідної консистенції. Збивайте інгредієнти ніжно, поки на поверхні маси не утворюється легка жовта повітряна пінка. Потім поступово введіть в збиті яйця потрібну кількість молока, продовжуючи злегка збивати масу віночком.

Потім використовуючи мірний стакан, введіть частинами у рідку масу, просіяне пшеничне борошно. Робіть це поступово, не перестаючи перемішувати інгредієнти віночком. Коли тісто стане однорідним без борошняних грудок, перестаньте його перемішувати, відставте миску вбік і підготуйте форму для запікання.

Крок 2: готуємо форму для запікання

Для приготування цих легких булочок вам знадобиться силіконова або алюмінієва форма для запікання, яку частіше використовують у приготуванні маленьких кексів або мафінів. У кожне з поглиблень влийте пол чайної ложки рослинного масла і після з допомогою пекарській кисті розповсюдьте жир по стінках заглиблень.

Крок 3: запікаємо млинцеві булочки

Влийте рідке тісто у формочки, заповнюючи їх до половини, так як під час запікання тісто дуже підніметься. Поставте форму в розігріту духовку так, щоб вона знаходилася посередині духовки, і випікайте млинцеві булочки протягом 15 - 17 хвилин.

Потім допомагаючи собі кухонним рушником, дістаньте форму з готовим борошняним виробом з духовки, поставте на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і дайте булка охолонути. Після переверніть форму і злегка струсніть її над кухонним столом, булочки випадуть самі. Укладіть ваш кулінарний шедевр на велике плоске блюдо і придумайте для них начинку.

Тепер все залежить від вашої фантазії, булочки виходять повітряними в середині їх порожній простір, яке ви можете заповнити улюбленим варенням, згущеним молоком, ароматною м'ясної пастою, паштетом, заварним кремом, густим соусом або просто можете намазати вершковим маслом булку.

Крок 4: подаємо млинцеві булочки

Млинцеві булочки перед подачею охолоджують, наповнюють начинкою зі смаком і укладають на велике плоске блюдо. Такий вид випічки ідеально підійде як для солодкого столу так і для фуршету. Використовуючи різні наповнювачі, ви можете приготувати солодкі млинцеві булочки, наповнивши їх варенням, джемом, заварним або вершковим кремом, після присипати їх цукровою пудрою або полити гарячим розтопленим шоколадом. Якщо ви любитель гостренького і солоного, можете наповнити булочки пряної ароматною начинкою, наприклад паштетами, м'ясним соусом, червоною ікрою. Це виріб є універсальним, і його подача залежить від вашого смаку. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення від приготування так і від поїдання чудових млинцевих булочок!

Приємного апетиту!

Поради:

– Якщо ви вирішили приготувати млинцеві булочки з солодкою начинкою, під час приготування рідкого тіста можете додати мелений мускатний горіх, ванільний цукор і корицю, ці інгредієнти додадуть вашому виробу чудовий аромат.

– Млинцеві булочки можна готувати не тільки молоко, але і на знежирених вершках, сметані або кефірі.

– Після того як ви залили тісто у формочки можна додати в нього столову ложку родзинок, подрібненої кураги, горішки, смажені грибочки і у вас виходити ароматні млинцеві булочки з наповнювачем.