Манні кекси з курагоюМанні кекси з курагою – ароматна і дуже смачна випічка. Страва готується без додавання борошна, досить швидко по часу та ідеально підходить до десертному столу. Особливо зручний варіант в тих випадках, коли «на носі» гості, а в буфеті немає ніякого солоденького. Пригощайтеся! Я впевнена, що ваші діти будуть в захваті від такої випічки. Інгредієнти для приготування манних кексів з курагою:Приготування манних кексів з курагою:Крок 1: готуємо курагу. Курагу ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку, щоб з неї стекла зайва рідина. Відразу ж після цього витираємо насухо сухофрукти паперовими кухонними рушниками і перекладаємо у вільну тарілку. Крок 2: готуємо яєчно-цукрову суміш. За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а яєчний жовток з білком виливаємо в чашу міксера. Сюди ж додаємо цукор, ванільний цукор і на середній швидкості збиваємо інгредієнти до тих пір, поки у нас не вийде однорідна маса без грудочок цукру. Увага: тісто для кексів виходить не надто солодким, тому якщо ви ласун, тоді можна збільшити кількість основного цукрового інгредієнта за смаком. Крок 3: готуємо тісто. В яєчно-цукрову суміш висипаємо сіль, розпушувач для тіста, а також виливаємо кефір. Злегка збиваємо все міксером до однорідності. В кінці додаємо в ємність манну крупу і знову все збиваємо підручним інвентарем до утворення однорідної маси. Увага: тісто повинно вийти по консистенції як на оладки. Крок 4: готуємо манні кекси з курагою. Формочки для кексів змащуємо невеликою кількістю рослинної олії, скориставшись для цього кондитерської пензлем. 1/3 частину ємності заповнюємо рідким тістом. Потім викладаємо в середину 1-2 штучки кураги і знову все заливаємо тістом так, щоб до краю формочки залишалося 0,5 сантиметра.  Ставимо формочки для кексів в заздалегідь розігріту до температури 170°С духовку і запікаємо страву протягом 30 хвилин. За цей час випічка повинна збільшитися в розмірі і вабити всіх своїм незабутнім ароматом. Після закінчення відведеного часу вимикаємо духовку, а формочки дістаємо з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону охолонути до теплого стану. Крок 5: подаємо манні кекси з курагою. Перед подачею до десертному столу викладаємо манні кекси з курагою на спеціальне плоске блюдо і поспішаємо пригощати домочадців цією смачною ароматною випічкою разом з чаєм або кавою. Приємного вам апетиту! Поради:– Крім кураги в начинку для кексів можна також покласти чорнослив. Тоді манні кекси виходять більше з кислинкою. – Для приготування кексів можна також використовувати паперові та силіконові формочки. Єдине на що слід звернути увагу, так це на тісто, яке може прилипнути до папері після запікання. – Манні кекси можна перед подачею до десертному столу покрити шоколадом або збитими вершками, а також посипати кокосовою стружкою або подрібненими горіхами. – Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін. У такому випадку важливо не переборщити, щоб кекси не горчили. Тому буде достатньо цієї приправи на кінчику ножа. |
|
