Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Млинці » Млинці з сьомгою

Млинці з сьомгою

Млинці з сьомгою є надзвичайно бажаною і популярною закускою на будь-якому святковому столі. Нехай навіть це блюдо не з найдешевших, але його ніжність, соковитість та відмінне поєднання продуктів справді варті того, щоб радувати нас хоч іноді. Млинці з сьомгою відмінно і красиво виглядають на будь-якому столі. Будь то традиційний сімейний вечерю, робочий корпоратив або святковий стіл. Млинці з сьомгою відносяться до універсальних страв, які відрізняються простотою та легкістю  приготування і приголомшливо ніжним смаком. Для того щоб трохи здешевити рецепт цієї страви можна використовувати сьомгу домашнього приготування. У будь-якому випадку, ви зможете приготувати сьомгу в домашніх умовах в повній відповідності зі своїми особистими смаковими уподобаннями і однозначно, вона вийде набагато смачнішою, ніжнішою і ароматнішою, ніж покупна.

Інгредієнти для приготування млинців з сьомгою:

  1. Молоко — 0,5 літрів
  2. Яйце куряче — 5 штук
  3. Борошно пшеничне — 10 столових ложок
  4. Сіль поварена — 1 чайна ложка
  5. Цукровий пісок — 2 столові ложки
  6. Олія рослинна — 2 столові ложки
  7. Начинка:
  8. Сьомга (бажано малосолоний) — 200 грам
  9. Сирок плавлений — 300 грам
  10. Вершкове масло — 50 грам
  11. Майонез — 3 столові ложки
  12. Кріп — 1 пучок
  13. Базилік 

Інвентар:

  1. Миска
  2. Віночок або міксер
  3. Столова ложка
  4. Ополоник
  5. Терка
  6. Обробна дошка
  7. Гострий ніж
  8. Сковорода
  9. Дерев'яна лопатка
  10. Плита
  11. Сервірувальне блюдо

Приготування млинців з сьомгою.

Крок 1: Готуємо млинці

Готові млинці

Як правило, у кожної господині є свій улюблений рецепт приготування млинців. Ви можете спекти млинці за своїм рецептом, це ніяк не вплине на дивовижний смак страви. Ну а ті, хто свого рецепту не має, дотримуйтесь наступних вказівок. Добре перемішайте віночком або міксером, молоко з яйцями, так, щоб не залишилося грудочок, Додайте сіль і цукор. Потім поступово додайте борошно і перемішуйте. Потім за допомогою ополоника виливайте тісто  на сковороду і обсмажте з обох сторін. Набирайте тісто в ополоник приблизно до половини, щоб млинці вийшли тоненькими. 


Крок 2: Готуємо начинку

Начинка для млинців Сьомгу наріжте гострим ножем  на дрібні шматочки. Потім на середній тертці натріть плавлені сирки. Кріп або іншу зелень наріжте дрібно. Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез і ретельно перемішайте.

Крок 3: Загортаємо млинці

Загортаємо блін в трубочку Для того щоб сформувати млинці з сьомгою потрібно розкласти млинець на рівній поверхні і по всьому його діаметру викласти начинку, потім акуратно завертайте блін в трубочку. Це ж дія зробіть і над усіма іншими млинцями. Коли всі млинці будуть сформовані, складіть їх в окрему ємність і поставте на кілька годин у холодильник, щоб млинці встигли просочитися.

Крок 4: Подаємо млинці з сьомгою

Готові млинці з сьомгою Перед тим, як подати млинці з сьомгою до столу, кожну трубочку розріжте  під кутом, навскоси на дві рівні частини. Прикрасьте млинці з сьомгою базиліком, ну або будь-якою іншою зеленню, кому як подобається. Акуратно викладіть чарівну закуску на сервірувальне або порційне блюдо.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

  Можна прикрасити і подати млинці з сьомгою ще одним способом. Для цього візьміть готові млинці і поріжте під кутом на шматочки шириною приблизно в 2-3 сантиметри. Потім надіньте на шпажки по одній оливці або власної оливки без кісточки і проткніть ними нарізані млинці.

— Для того щоб не змащувати сковороду рослинною олією після кожного млинця, потрібно додати дві-три столові ложки прямо в тісто. При цьому  сковороду варто змастити маслом тільки один раз перед першим млинцем. Млинці під час смаження прилипати до сковороди не будуть.

— В якості мастила для  начинки можна використовувати не майонез, а вершкове масло, змішане з подрібненою зеленню.