Імбирно-грушеві оладкиСеред безлічі оладок імбирно-грушеві оладки посідають, мабуть, перше місце. Вони виходять казково смачними і надзвичайно смачними. Ніжна м'якоть груші і тонкий аромат імбиру, які знаходяться в тесті оладок, так і манять їх скоріше спробувати. До того ж блюдо можна приготувати дуже швидко. Оладки ідеально підходять для сніданку. Такою смачною випічкою ви зможете підняти настрій всієї родини на цілий день! Інгредієнти для приготування імбирно-грушевих оладок:Приготування імбирно-грушевих оладок:Крок 1: готуємо борошняну суміш. Борошно просіваємо через сито в чисту миску. Завдяки цій процедурі ній не буде грудочок, і вона збагатиться киснем з повітря, а оладки вийдуть пишними і смачними. Потім в цю ж ємність насипаємо цукор, сіль і розпушувач і, скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану. Для приготування нашого страви використовуємо якісну пшеничне борошно вищого сорту, тонкого помелу і перевіреної вами торгової марки. Крок 2: готуємо вершкове масло. Вершкове масло викладаємо в невелику каструлю і ставимо ємність на маленький вогонь. Коли воно повністю розтопиться, переливаємо у вільну миску і охолоджуємо до кімнатної температури, так як вершковий інгредієнт не повинен бути гарячим при змішуванні його з іншими компонентами тіста. Крок 3: готуємо корінь імбиру. Корінь імбиру добре промиваємо під проточною водою і очищаємо від шкірки. Краще почистити за допомогою чайної ложки, так як при чищенні кухонним ножем або овочечисткою утворюється багато відходів. За допомогою внутрішньої сторони чайної ложки соскабливаем шкірку коренеплоду, а потім перекладаємо його на обробну дошку. Тепер, скориставшись середньої теркою, натираємо імбир і перекладаємо стружку у вільну тарілку. Крок 4: готуємо грушу. Грушу промиваємо під проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. Не знімаючи з неї шкурки, з допомогою ножа розрізаємо вздовж на дві половинки і очищаємо від насіння і внутрішніх перегородок. Потім нарізаємо кожну половинку фрукта на невеликі кубики і перекладаємо їх у вільну миску. Крок 5: готуємо яйце. Розбиваємо шкаралупи курячого яйця за допомогою кухонного ножа над мискою і з допомогою ручного віночка злегка збиваємо. Крок 6: готуємо тісто. При постійному помішуванні столовою ложкою, в ємність з борошном невеликими порціями наливають молоко кімнатної температури. Щоб не утворювалися при цьому процесі грудки в тесті, все дуже ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Потім в цю ж миску переливаємо яйця і остигле розтоплене вершкове масло. Скориставшись тим же столовим інвентарем, ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою до однорідного стану. По консистенції наше тісто виходить як густа сметана. Потім в цю ж ємність перекладаємо подрібнений корінь імбиру і кубики груші і знову добре перемішуємо. Крок 7: готуємо імбирно-грушеві оладки. Наливаємо в сковороду трохи соняшникової олії і ставимо ємність на середній вогонь. Викладати тісто потрібно тоді, коли масло в ємності добре розігрілися. З допомогою невеликого ополоника набираємо тісто з миски і переливаємо його на сковорідку з олією. Обов'язково перевірте, чи є в половнике з тестом кілька шматочків груші та імбиру. Викладаємо оладки на сковороду на невеликій відстані один від одного, щоб при перевертанні їх на іншу сторону, вони не злиплися між собою. Смажимо імбирно-грушеві оладки спочатку з одного боку до утворення золотистої скоринки. Потім притримуючи їх кухонних лопаткою знизу, перевертаємо на інший бік і так само обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки. Смажать оладки досить швидко, близько 2-3 хвилин з кожної сторони. Увага: перед тим як викладати тісто на сковороду необхідно його добре перемішати в мисці ополоником, щоб часточки груші та імбиру, що знаходяться в ньому, витрачалися рівномірно.  Готові оладки з допомогою кухонної лопатки перекладаємо зі сковороди на велике плоске блюдо. Крок 8: подаємо імбирно-грушеві оладки. Імбирно-грушеві оладки виходять дуже ніжними і ароматними. Подаємо їх на стіл відразу ж після приготування. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою. Смак нашого страви не зіпсується, якщо до нього поставити на стіл імбирне варення, вершки або сметану, збитою з цукром. Приємного вам апетиту! Поради:– Якщо у вас немає свіжого імбиру, його можна замінити меленим. Все одно у страві буде відчуватися аромат цього інгредієнта. – В тісто крім імбиру можна додати корицю, ванілін. Від цих приправ оладки стануть ще більш ароматними. – Дуже смачними виходять оладки, якщо в тісто крім імбиру і груші ви додасте персик. Так само можна експериментувати, додаючи в тісто і інші фрукти, наприклад яблуко, сливу або навіть сухофрукти: курагу, родзинки або чорнослив. – Якщо у вас з якихось причин немає молока, а так хочеться приготувати наші оладки не турбуйтеся і приготуйте тісто, додавши в нього ряжанку або кефір. Смак – чудовий! – Щоб оладки не вийшли дуже жирними, не наливайте в сковороду багато рослинної олії. Краще змащуйте ємність, в якій смажиться наша страва, кондитерської пензликом. |
|
