Ці смачні оладки готуються не з стебел (верхньої частини) селери, а з його кореня. Ось рецепт приготування оладок.

Для приготування оладок з селери нам знадобляться: два великих кореня селери, штук п'ять (не менше), яєць курячих, олія рослинна, два пучка свіжої петрушки, борошно (близько склянки), сухарі панірувальні і сир твердий грамів триста. Сіль і мелений перець.

Спочатку миємо й чистимо коріння селери. Потім знімаємо шкірку з коріння і натираємо їх на середню терку. Тепер в цю масу натерту необхідно один за одним вбити яйця. Змішуємо і солимо масу. Тепер натираємо сир на середній тертці і теж вмішуємо його до загальної маси. Петрушку так само мело нарізаємо і додаємо в "тісто".

В самому кінці потроху сюди необхідно додати борошно з сухарями і при цьому ретельно розмішувати тісто для оладок.
Можна будь-які травички і ароматні спеції сюди додавати.

Справа залишилася за малим, смажимо оладки з селери на рослинному маслі. Повинна вийде гарна золотава скоринка. Прожариваются ці оладки досить швидко.
Оладки готові поливаємо сметаною і пригощаємо своїх близьких.
Приємного апетиту!