Печиво "Ліниве"У вихідні дні, коли хочеться чого-небудь запаморочливо солоденького і смачненького, але при цьому не хочеться стояти годинами біля плити і вигадувати щось «чарівне» з неймовірною кількістю продуктів, на виручку прийде легке в приготуванні печиво "Ледаче". Ніжна, злегка руккола і неймовірно смачно випічка буде ідеальним десертом до солодкого столу! Інгредієнти для приготування печива "Ледачого":Приготування печива "Ледачого":Крок 1: готуємо пшеничне борошно і вершкове масло. За 1 – 1,5 години до початку приготування дістаємо з холодильника 400 грам вершкового масла, кладемо його на кухонний стіл і даємо можливість пом'якшиться. Потім беремо сито з дрібною сіткою і просіваємо через нього в глибоку миску 500 грам пшеничного борошна вищого сорту. За рахунок цього процесу борошно стане більш рихлою і сухий, а також під час просіювання вона позбавиться від борошняних грудочок і інших сторонніх часток. Крок 2: готуємо тісто. Коли масло пом'якшиться додаємо його в миску з просіяного пшеничного борошном, туди ж додаємо 200 грам цукрової пудри, 1/2 чайної ложки солі. Протираємо інгредієнти чистими руками, в результаті повинна вийти дрібна крихта схожа на пісок.  Потім за допомогою кухонного ножа по черзі розбиваємо 4 курячих яйця, жовтки відправляємо в миску з борошняною крихтою, а білки використовуємо для приготування будь-яких інших, не менш смачних страв. Повторно замішуємо тісто руками, його щільність повинна бути середньою, а текстура еластичною. Звертаємо борошняний напівфабрикат в кулю, загортаємо його в поліетиленову харчову плівку і кладемо в холодильник мінімум на 30 хвилин максимуму 1 год. Крок 3: формуємо печиво. Після закінчення потрібного часу розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія, за допомогою пекарській кисті змащуємо противопригарный деко 1 столовою ложкою рослинного масла, дістаємо з холодильника тісто і прибираємо харчову плівку. Кладемо борошняний напівфабрикат на кухонний стіл і розгортаємо його качалкою в пласт товщиною до 5 міліметрів.  Якщо ви будете розгортати тісто на дерев'яному столі, тоді його варто застелити листом поліетиленової плівки, але не варто розгортати його на борошні, додаткова її норма в пісочному тісті буде зайвою. Використовуючи будь-які формочки для печива, вирізаємо з мучного пласта фігурки, це можуть бути сердечка, квіточки, листочки або звичайні стандартні кружечки. Укладаємо поки ще сире печиво на деко, залишаючи між фігурками невеликий вільний простір 2 – 2,5 сантиметра. Крок 4: випікаємо печиво. Перевіряємо температуру духовки, і якщо вона розігрілася, встановлюємо в неї деко з печивом на середній стелаж. Випікаємо цю смакоту лише 10 – 15 хвилин або до легкого рум'янцю. Після видаляємо деко з духовки, притримуючи його з обох сторін кухонними прихватками. Даємо можливість випікання злегка охолонути, за допомогою кухонної лопатки перекладаємо печиво на велике плоске блюдо, за бажанням посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Крок 5: подаємо печиво "Ледаче". Печиво "Ледаче" подається кімнатної температури, адже гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для шлунка. За бажанням готове печиво посипають цукровою пудрою, поливають розтопленим шоколадом або цукровою глазур'ю будь-якого виду. Цю ідеальну випічку швидкого приготування приємно смакувати зі свіжим завареним чаєм, з чашкою кави, какао або зі склянкою теплого молока. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– Подекуди перед випіканням печиво змащують збитим яєчним жовтком і посипають корицею, ванільним цукром, звичайним цукром, кунжутом, подрібненими в крихту горіхами чи маком. – За бажанням в тісто можна додати 15 грам ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа, але з останнім варіантом цієї спеції будьте вкрай обережні, у великих кількостях чистий ванілін дає неприємну гіркоту. – Якщо ви не впевнені у своїй духовці і боїтеся, що печиво підгорить, краще застеліть деко листом пекарської папери. – Замість вершкового масла можна використовувати вершковий маргарин вищого сорту не менше 68 % жирності. |
|
