Пісне апельсинове печиво

Приготування пісного апельсинового печива.

Крок 1: готуємо апельсин

Спочатку ретельно промиваємо апельсини під проточною водою від забруднень. Потім викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа розрізаємо навпіл.

Після цього соковижималкою вичавлюємо сік в будь-яку зручну ємність. А м'якоть дістаємо їдальні або чайною ложкою. Викладаємо її в окрему тарілку.

І озброївшись теркою з маленькими отворами, натираємо апельсинову цедру, для нашого рецепта знадобляться дві цитрусові половинки. Отриману стружку перекладаємо в невелику ємність.

Крок 2: готуємо тісто

Тепер нам необхідно просіяти борошно. Для цього встановлюємо над мискою сито, висипаємо в нього борошно просіваємо. Потім додаємо цукор і соду. Перемішуємо вміст столовою ложкою. Далі викладаємо до сухих компонентів апельсинову м'якоть, цедру, олію і більшу частину свіжовичавленого соку, залишаючи приблизно 2 - 3 столові ложки в ємності. Замішуємо тісто спочатку столовою ложкою, а потім руками прямо в мисці до однорідності. Воно повинно вийти досить густим і не розвалюватися.

Крок 3: формуємо печиво

Щоб зручніше було розкочувати тісто, розділимо його на кілька частин. Тепер розкочуємо качалкою будь-яку частину в пласт товщиною до 1 сантиметра і розрізаємо за допомогою ножа на печиво бажаного розміру, також для цих цілей можна скористатися будь спеціальною формочкою. Деко для запікання застеляємо пекарським папером і викладаємо на неї наша, поки що сире печиво. Формуємо з тіста, що залишилося, апельсинове печиво і приступаємо до випікання.

Крок 4: випікаємо печиво

Розігріваємо духовку до 190 - 200 градусів Цельсія. І тільки після того, як вона придбає задану температуру прибираємо деко з печивом на середню полицю. Випікаємо десерт близько 15 - 20 хвилин до повної готовності. Це легко можна буде визначити візуально, печиво покриється апетитною золотистою скоринкою. Далі скориставшись кухонними прихватками дістаємо деко з духовки і залишаємо апельсиновий десерт остигати при кімнатній температурі.

Крок 5: готуємо глазур

А поки печиво остигає можна приготувати глазур, тим більше вона готується елементарно просто. У глибоку тарілку висипаємо цукрову пудру і при постійному перемішуванні столовою ложкою або віночком, вливаємо апельсиновий сік, який ми залишили в ємності. Глазур повинна вийти не дуже рідкою, але і не сильно густий, консистенція густих вершків або сметани. 

Крок 6: подаємо пісне апельсинове печиво

Приготованою глазур'ю поливаємо печиво і даємо їй схопитися. Після цього кухонного лопаткою відокремлюємо випічку від пекарської папери і укладаємо на красиве блюдо.

Пісне апельсинове печиво можна подавати разом з ароматним чаєм або будь-якими соками на ваш смак, а також з компотами або кавою. Смачна випічка до десертному столу готова. 

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо у вас немає соковижималки, тоді видавлюємо апельсиновий сік руками. Розрізаємо цитрус навпіл і сильно сдавив, виживаємо сік.

- Для додання вашого випічці складного глибокого аромату, в тісто можна додати трохи кориці або ванільний екстракт, а також ванільний цукор.

- Глазур можна приготувати не тільки з апельсинів, але і з лимонів або суміші різних цитрусових. 

- Коли закінчиться піст, таке печиво можна готувати з використанням вершкового масла. 

- Цукрову пудру не обов'язково купувати в магазині, його можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього просто висипте потрібну кількість цукру в кавомолці або блендер і подрібніть інгредієнт.