Печиво «Пісочна фантазія»

Приготування печива «Пісочна фантазія».

Крок 1: готуємо тісто

Спочатку, з допомогою сита з дрібною сіткою, просіяти в глибоку миску 2 склянки пшеничного борошна, від цього процесу буде залежати пишність ваших кулінарних шедеврів. Як відомо борошно під час просіювання насичується киснем, сушитися і ставати більш пухкою.

В окрему глибоку миску вбийте курячі яйця без шкаралупи, додайте до них потрібну кількість цукру і збийте інгредієнти міксером. Почніть перемішувати їх, включивши кухонний прилад на маленьку швидкість та збільшуйте обороти по мірі згущення яєчної маси. Доведіть збиті продукти до густої, пухкої консистенції з повним розчиненням цукрових крупинок.

Після в рідку збиту масу додайте 1 або 2 столові ложки меду будь-якого виду і пом'якшене вершкове масло. Перемішайте продукти міксером протягом 1 – 2 хвилин і почніть вводити частинами просіяне пшеничне борошно, замішуючи тісто чистими руками. Замішуйте тісто, поки воно не стане більш щільним, пластичним і однорідним без згорнувшихся борошняних грудок.

Спочатку суміш буде розсипатися на невеликі шматочки, але ви не хвилюйтеся, пізніше вони з'єднаються і в результаті у вас вийде, чудове ароматно пісочне тісто. По консистенції воно повинне бути пружним і не прилипати до рук. Потім використовуючи металевий кухонний шпатель, розділіть тісто на 2 рівні частини, укутайте їх у поліетиленову харчову плівку і покладіть в холодильник на 20 – 25 хвилин. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.

Крок 2: розкачуємо тісто

Через 20 – 25 хвилин присипте поверхню кухонного столу 2 – 3 столовими ложками просіяного пшеничного борошна. Візьміть одну з частини тесту з холодильника, укладіть на підготовлений до розкочуванні кухонний стіл і злегка замішайте. Після озбройтеся качалкою і розкачайте тісто в пласт товщиною до 5 – 7 міліметрів, краще це робити на пергаментним папері, таким чином, тісто не вбере в себе зайву муку. Якщо ви хочете більш м'яке печиво розгортайте тісто товщі 7 – 8 міліметрів цілком достатньо, а для хрусткого печива тісто має бути тонка.

Крок 3: готуємо деко і формуємо печиво

Тепер вирішите, яку форму ви хочете додати вашій печінкою і, використовуючи, ніж або будь формочок для печива виріжте фігурки.

Це можуть бути кружечки, квіточки, рибки, прапорці, листочки все, що вашій душі завгодно.

Візьміть алюмінієвий противопригарный деко і застеліть його листом пекарської папери. Поддевом печиво металевим шпателем, перекладіть його на деко з примірним відстанню один від одного 2 – 2, 5 сантиметра.

Крок 4: випікаємо печиво

Переконайтеся, що ваша духовка розігріта до потрібно температури і тільки після цього поставте деко з печивом у духовку. Випікайте «Пісочну фантазію» протягом 7 – 8 хвилин до повної готовності. Печиво не повинне покритися рум'яною скоринкою, вона повинна бути легкого бежевого відтінку, тому уважно слідкуйте за випічкою і вчасно видаліть її з духовки за допомогою кухонного рушника. Якщо передержите ваші вироби в духовій шафі, вони можуть стати дуже сухими і твердими.

Дайте вашому печінкою охолонути і після з допомогою кухонної лопатки перекладіть його на металеву решітку від духовки, таким чином, даючи вашим виробам повністю охолонути до кімнатної температури.

Тим же способом сформуйте і приготуйте другу порцію печива з тіста, що залишилося в холодильнику. Остигле печиво викладіть в глибоку десертну вазу, і приготуйте ваш улюблений напій, з якою вам буде приємно смакувати «Пісочну фантазію».

Крок 5: подаємо печиво «Пісочна фантазія»

Печиво «Пісочна фантазія» після приготування остуджують до кімнатної температури, укладають у вази, десертні або на десертні тарілки і подають разом з чаєм, кавою, какао або будь-якими іншими напоями.

За бажанням остигле печиво можна посипати цукровою пудрою, прикрасити мастикою або цукровим сиропом. Готуйте з любов'ю і у вас все вийде!

Приємного апетиту!

Поради:

– Якщо у вас немає пекарської папери замість неї можна використовувати пергаментний папір, але після того як ви укладіть її на деко, краще змастити таку папір невеликим шаром рослинного жиру. Чи можна присипати деко тонким шаром пшеничного борошна.

– Замість вершкового масла можна використовувати вершкові маргарин вищого сорту, з малим вмістом води. Також за бажанням можна використовувати смалець.

– Якщо ви хочете додати готовим виробом більш насичений аромат, можете додати в тісто щіпку кориці подрібненої, мускатного горіха, меленої гвоздики. Або будь-які есенції, наприклад фруктову ягідні, а також ванільну.

– За бажанням в цей вид тесту ви можете додати подрібнені в блендері горіхи будь-якого виду, дрібно нарізані сухофрукти або дрібно рубаний шоколад.

– Іноді такий вид тесту, для того щоб печиво було більш пишне, додають харчовий розпушувач (12 грам) або харчову соду (пів чайної ложки).