Пиріг із замороженими ягодами

Порадувати своїх рідних смачною домашньою випічкою з соковитими ягодами можна не тільки в літній сезон, але і в холодну зимову пору. А все завдяки звичайній морозилці, яка зберігає крім форми і смаку ще й частина корисних вітамінів. Тому пиріг із замороженими ягодами варто готувати як можна частіше, не чекаючи особливого події.

Інгредієнти для приготування пирога з замороженими ягодами:

Борошно пшеничне - 2,5 склянки + 2 ст. ложки
Яйця курячі - 3 шт
Цукор - 1 склянка або за смаком
Кефір - 1 склянка
Масло вершкове - 100 г
Розпушувач - 1,5 ч. ложки
Ягоди заморожені - 3 склянки або за смаком
Сіль - 0,5 ч. ложки або по смаку
Олія - для змащування форми

Інвентар:

Форма для запікання
Мірний стакан
Міксер
Миска
Столова ложка
Чайна ложка
Духовка
Сито

Приготування пирога з замороженими ягодами:

Крок 1: Готуємо тісто.

Перше з чого потрібно почати - це з підготовки вершкового масло. Для нашого рецепта воно повинно бути розм'якшеним, тому заздалегідь дістаємо його з холодильника.

Потім просіваємо борошно в глибоку тарілку або миску, додаємо розпушувач, сіль і ретельно змішуємо столовою ложкою або віночком до однорідності.

В чашу міксера викладаємо розм'якшене вершкове масло і цукор. Перемішуємо їх міксером на максимальній швидкості протягом 5 хвилин до ніжної кремової консистенції. Після чого промиваємо під гарячою проточною водою яйця і додаємо по одному в чашу міксера, при цьому не перестаючи перемішувати.

Тепер весь обсяг борошняної суміші ділимо візуально на три частини і поступово додаємо в чашу міксера, швидкість якого краще знизити до мінімуму. Після першої частини борошна додаємо трохи кефіру, потім знову борошно, так до тих пір, поки у нас не вийде однорідне гладке тісто.

Крок 2: Готуємо ягоди.

Ягоди для пирога можна використовувати будь-які: малину, полуницю, чорницю, смородину або ожину. Причому як одного виду, так і суміш з різних ягід. Це повністю залежить від вашого смаку.

Заморожені ягоди висипаємо в глибоку тарілку, додаємо 2 столові ложки борошна і акуратно перемішуємо.

Крок 3: Запікаємо пиріг.

Після чого змішуємо підготовлені ягоди з тестом. Розігріваємо духовку до 175 градусів. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і акуратно перелити в неї тісто з ягодами.

виливаємо тісто з ягодами у форму

В розігріту духовку встановлюємо форму і запікаємо пиріг протягом 50 - 75 хвилин до повної готовності. Час буде залежати від духовки та обраної форми.

Готовність пирога можна перевірити звичайним сірником, зубочисткою або шпажкою. На ній не повинно бути слідів сирого, непропеченого тесту.

запікаємо пиріг до повної готовності

Після приготування, дістаємо форму з духовки і даємо пирогу охолонути. Посл чого дістаємо випічку з форми, викладаємо на решітку або дерев'яну дошку і чекаємо повного остигання.

Крок 4: Подаємо пиріг із замороженими ягодами.

Ягідний пиріг подається кімнатної температури. Його можна прикрасити цукровою пудрою або смачною глазур'ю, наприклад, шоколадною або фруктовою. Що стосується напоїв, то тут краще віддати перевагу ароматного чаю або какао. Насолоджуйтеся смачною домашньою випічкою!

Приємного апетиту!

Поради:

– Якщо ви любите цитрусовий смак, тоді можна додати цедру одного лимона в тісто, на стадії збивання вершкового масла з цукром.

– Для більш сильного і солодкого аромату в тісто можна додати трохи ванільного екстракту або ванільного цукру.

– Розпушувач можна замінити содою, але краще зменшити до 2/3 чайної ложки.

– Щоб готовий пиріг було легше відокремити від форми. Її потрібно заздалегідь застелити пекарської папером або фольгою і змастити рослинним або вершковим маслом.