Шоколадно-пшеничний пиріг

Приготування шоколадно-пшеничного пирога.

Крок 1: готуємо всі сухі інгредієнти

Насправді рецепт приготування такого пирога дуже проста і не відніме у вас багато часу. Ми практично виконуємо два-три дії і випічка готова. Але яка ж вона виходить смачна і ароматна. Ну, просто пальчики оближеш! Отже, з допомогою сита просіваємо в глибоку миску спершу пшеничне борошно, потім – какао. Це необхідно зробити для того, щоб інгредієнти наситилися киснем, а тісто вийшло більш ніжне і повітряне. Що вже говорити про грудочках, які можуть з'явитися, коли замішуємо тісто, але в нашому випадку – цього не станеться, так як ми просеем всі необхідні компоненти. Після – висипаємо в ємність звичайний і ванільний цукор, сіль і соду для випічки. І тепер все добре перемішуємо столовою ложкою. Увага: також є другий спосіб підготовки всіх сухих компонентів. Для цього просто висипаємо в сито всі складові частини сухий заготовки і просіваємо їх, помішуючи все ложкою. Таким чином, нам після не доведеться все перемішувати ще додатково підручним інвентарем.

Крок 2: готуємо всі рідкі компоненти

Розбиваємо в ще одну миску куряче яйце, вливаємо туди ж оцет, рослинне масло і воду. Все добре перемішуємо ручним віночком або міксером до утворення однорідної маси. Відкрию вам маленький секрет: насправді кожен з цих рідких інгредієнтів можна додавати в суху борошняну суміш і відразу ж по черзі замішувати, але мені більше подобається перший варіант, так як він у мене забирає набагато менше часу. Єдине, на що варто звернути увагу, так це на кількість води. Тісто має вийде у нас рідким і по консистенції нагадувати густу в'язку суміш. Тому якщо ви турбуєтеся про щільності майбутнього страви, тоді можливо є необхідність поступово додавати інгредієнти в такій черговості: спочатку розбити в борошняну суміш яйце і додати рослинне масло. Добре все перемішати підручним інвентарем, бажано віночком. Потім додати оцет, розведений у невеликій кількості води. Знову все добре перемішати. І тільки після – доливати по трохи води, поки тісто не дійде до потрібної консистенції.

Крок 3: готуємо тісто для пирога

Якщо ви скористалися першим варіантом підготовки складових частин для тіста, тоді переливаємо рідку масу в суху борошняну суміш і при цьому – постійно помішуємо все віночком або столовою ложкою до однорідності. Залишаємо тісто в стороні на 10-15 хвилин настоятися при кімнатній температурі, час від часу помішуючи всі підручним інвентарем.

Крок 4: готуємо шоколадно-пшеничний пиріг

Беремо форму для випічки і добре змащуємо її маслом або маргарином, не забуваючи про борту. Увага: для приготування випічки можна взяти будь-яку ємність різної форми. Підійде, як кругла, так і прямокутна посуд або навіть форма для випічки кексів. Головне, щоб вона не була занадто вузька і висока, щоб в процесі запікання тісто встигло добре пропектися зсередини пирога і не вийшло, як кажуть в народі - «гливкое». Після – посипаємо форму для випічки невеликою кількістю борошна. Завдяки цьому після запікання пиріг не буде прилипати до бортів дека і його можна буде з легкістю перекласти на блюдо для подачі.

Запікаємо шоколадно-пшеничне випічку в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 175°С протягом 30 хвилин. Увага: по закінченню відведеного часу на приготування страви не поспішайте вимикати конфорку в духовій шафі, а скориставшись кухонними прихватками, дістаньте деко з пирогом і проткніть його дерев'яною зубочисткою. Якщо підручний інвентар залишиться сухою і без шматочків тіста, тоді страва готова і його можна вже незабаром ставити на стіл. Якщо ж ні – тоді запікаємо ще страву протягом 10-15 хвилин. А це може статися із-за якості борошна, роботи духовки і висоти форми для запікання.

Крок 5: подаємо шоколадно-пшеничний пиріг

Отже, ставимо деко на обробну дерев'яну дошку і залишаємо осторонь на 10 хвилин, щоб пиріг охолов і з легкістю відходив від листа. Після – проводимо ножем по борту з внутрішньої сторони форми для випічки і, накривши посудину великим плоским стравою, різким рухом рук перевертаємо пиріг догори дном. І вже в кінці чистими руками перевертаємо блюдо лицьовою стороною. Також пиріг можна нарізати на невеликі шматочки, щоб гостям було легше смакувати випічкою за чашкою чаю або кави.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Шоколадно-пшеничний пиріг можна обмазати шоколадною глазур'ю. А для цього викладаємо будь-який шоколад, на ваш смак в невелику миску і заливаємо гарячим молоком. Чекаємо 3-5 хвилин і після все добре перемішуємо столовою ложкою. Чим густіше ви хочете зробити глазур, тим менше додайте молока і більше шоколаду і навпаки.

– Пиріг можна посипати цукровою пудрою, крошеными горіхами або тертим шоколадом.

– Також випічку можна обмазати будь-яким кремом на ваш смак або збитими вершками.

– Для начинки крім какао-порошку в пиріг можна покласти будь-які горіхи і родзинки. Також дуже смачною виходить випічка з цукатами.