Ледачий пиріг з грушами

Приготування ледачого пирога з грушами.

Крок 1: готуємо тісто

У глибоку миску викладаємо борошно, манну крупу, цукрову пудру і розпушувач для тіста. На кінчику ножа додаємо до всіх компонентів ванілін і все добре перемішуємо з допомогою столової ложки до утворення однорідної маси.

Крок 2: готуємо груші

Промиваємо під проточною водою груші. Для цієї страви краще всього брати соковиті м'які сорти, тоді пиріг виходить дуже смачний і ароматний. Отже, з допомогою ножа очищаємо інгредієнт від шкірки, розрізаємо на обробній дошці на дві половинки і вирізаємо серцевину.

І тепер натираємо фрукт на крупній тертці прямо в чисту глибоку миску.

Додаємо до подрібненого компоненту какао, цукор і кардамон. Все добре перемішуємо з допомогою столової ложки і відставляємо в сторону на деякий час, щоб груша дала сік і ввібрала в себе складові компоненти. Коли інгредієнт виділить достатньо соку, перекладаємо його в сито, і прямо над глибокою тарілкою видобуваємо сік, придавлюючи столовою ложкою подрібнену грушу. Після цього знову перекладаємо віджатий фрукт в миску.

Крок 3: готуємо ледачий пиріг з грушами

Всі складові частини пирога готові, тому можна переходити до завершального процесу приготування страви. Найцікавіше, що тісто ми вже приготували! Ось тому наш пиріг і називається «Ледачий»! У будь-якому випадку не турбуйтеся, так як в процесі запікання грушевий сік просочує борошняну суміш, а в особливості манну крупу і цукрову пудру, і таким чином у нас утворюється ось таке ось незвичайне тісто, але після запікання – дуже смачне. Отже, добре змащуємо форму для випічки рослинним маслом (тільки залишаємо чайну ложечку для останнього шару пирога), не забуваючи про бортики ємності. Це можна зробити або чистими руками або спеціальної кондитерської пензликом. Потім висипаємо в форму половину борошняної суміші. Поверх першого шару викладаємо половину подрібненої груші і розрівнюємо всі столовою ложкою. Потім поверх другого  шару наливаємо грушевий сік таким чином, щоб він повністю розподілився по всій поверхні грушевої стружки. Після – повторюємо все спочатку, закінчуючи заготівлю пирога сухим шаром. Скроплюємо верхній шар рослинним маслом. І тепер ставимо запікати страву в заздалегідь розігріту духовку до 180-200°С протягом 40-50 хвилин.

Крок 4: подаємо ледачий пиріг з грушами

По закінченню відведеного часу, вимикаємо духовку і дістаємо нашу страву. Завдяки такому чудовому фрукту, як груша, у нас виходить дуже ароматний і соковитий випічка. Залишаємо форму на деякий час в стороні, щоб пиріг трохи охолов. І потім перекладаємо на блюдо піднос для подачі. Після запікання на верхньому шарі може залишатися ще трохи борошна, тому її можна просто змести кондитерської пензликом. І за бажанням, якщо у вас залишилося ще кілька груш, їх можна нарізати на тоненькі шматочки і прикрасити ними верхній шар страви.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Увага: обов'язково використовувати борошно вищого сорту і тільки перевірених торгових марок, інакше – страва може не вийти і всі праці підуть нанівець.

– Крім шматочків груші, страву можна прикрасити шоколадом. Для цього компонент натираємо на середній тертці і посипаємо вийшла стружкою блюдо. Другий варіант, не менш смачний – це розтопити шоколад і за допомогою столової ложки нанести шоколадну суміш на блюдо.

– Якщо у вас під рукою не знайшлося груш, але дуже сподобався рецепт, адже він такий легкий і економний за часом, не турбуйтеся. Прекрасною заміною грушам будуть яблука. У такому разі пиріг виходить теж дуже соковитий і ароматний.