Горіховий пиріг

Приготування горіхового пирога:

Крок 1: Готуємо тісто

У миску нарізати невеликими шматочками вершкове масло (я взагалі волію використовувати маргарин для випічки), додати цукор і розтерти все за допомогою виделки.

Слідом додаємо яйця і ретельно перемішуємо, поки вони повністю не змішаються з маслом.

Потім всипаємо в миску борошно і розпушувач для тіста і замішуємо м'яке, еластичне тісто. Обгортаємо його в поліетиленовий пакет і відправляємо в холодильник до тих пір, поки буде готуватися горіхова начинка.

Крок 2: Готуємо начинку

Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера. Якщо його у вас немає, можете їх просто дрібно нарізати, або розтерти за допомогою качалки.

Ставимо на вогонь грітися сковорідку і висипаємо в неї цукор. Нагрівати цукор, необхідно постійно помішуючи до тих пір, поки він повністю не розплавиться. Врахуйте, що цукор не треба нічого додавати, і стежте за тим, щоб він не підгорів. У мене на це пішло приблизно 20 хвилин. У підсумку цукор повинен стати коричневим.

Після цього починаємо вводити в нього вершки, постійно помішуючи. Потім додаємо мед, перемішуємо, доводимо до кипіння, додаємо подрібнені горіхи і прибираємо з вогню.

Крок 3: Готуємо горіховий пиріг

Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.

Дістаємо тісто з холодильника і ділимо на дві частини.

Беремо форму для випічки змащуємо її шматочком вершкового масла, злегка присипаємо борошном і викладаємо першу частину тіста, розподіляємо по формі і формуємо бортики висотою приблизно 3 див.

Зверху на тісто викладаємо остигнула начинку, розрівнюємо.

Другу частину тіста нам необхідно розкачати. Для цього добре присипте стіл борошном, або візьміть пергаментний папір і за допомогою качалки розкачайте коло розміром з нашу форму.

Накриваємо начинку розкатаним тестом. І ставимо запікатися в духовку  на 15-20 хвилин.

Крок 4: Подаємо горіховий пиріг

Готовий пиріг дістаємо з духовки, охолодити.

Після цього витягуємо його з формочки і присипаємо зверху цукровою пудрою.

Заваріть запашну каву або чай, розріжте горіховий пиріг на порційні шматочки і кличте домочадців до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо у вас немає розпушувача для тіста, можете в тісто покласти одну чайну ложку гашеного соди.

- Форму можна застелити пергаментним папером.

- Якщо у вас не вийшло розкачати другу частину тесту, не турбуєтеся (це нормально для пісочного тіста). Беріть просто від нього шматочок і розгортайте в руках ковбаски. Так ви зможете зробити візерунок, наприклад сітку.

- Горіхи можна використовувати будь-які. Правда якщо ви захочете додати мигдаль, його потрібно буде попередньо замочити.