Листковий закусочний пиріг

Приготування листкового закусочного пирога.

Крок 1: Приготування листкового тіста.

Маргарин необхідно розтопити в мисці на кухонній плиті. Потім до маргарину додайте пиво, поступово підсипати борошно і замісіть тісто гарненько руками,  щоб воно не прилипало до рук, присипте їх борошном.

Крок 2: Розкотимо і запечемо коржі.

Тісто розділіть на 4 рівні частини, далі  качалкою розкачайте кожну тонко. На деко покладіть аркуш паперу для випічки і акуратно розстеліть на нього тісто, яке проткніть виделкою в декількох місцях, щоб воно не роздулося  під час запікання. Потім помістіть в духовку, розігріту до 180 – 200 градусів і запікайте 20 хвилин.

Крок 3: Готуємо яєчно-цибульну начинку для листкового пирога.

Яйця помістимо в каструлю з киплячою і підсоленою водою і варимо 10 хвилин, потім остудимо їх під струменем холодної води. Поки варимо яйця, почистимо цибулю, помиємо, подрібнити і помістимо в оцет на 20 хвилин. Далі очищені яйця натріть на дрібній тертці, змішайте з маринованою цибулею і заправити майонезом.

Крок 4: Готуємо рибну начинку.

Банку консервів відкрийте спеціальним ножем, висипте в миску її вміст і налийте туди ж масло з банки. Рибу розімніть виделкою і заправте майонезом і добре перемішайте до утворення однорідної маси.

Крок 5: Готуємо сирно-часникову начинку.

Сир потрібно натерти на крупній тертці, часник очистити від лушпиння і розчавити спеціальним пресом, додайте майонез. Цю начинку заважати слід особливо ретельно, щоб не залишилося непропитанных шматочків сиру.

Крок 6: Формуємо торт.

На перший корж наносимо яєчно-цибульну начинку, накриваємо другим, потім намазуємо його рибної, прикриваємо третім, поміщаємо і розподіляємо рівномірно сирно-часникову начинку і останній корж добре притискаємо зверху і прикрашаємо його сіточкою з майонезу. Готову страву поміщаємо в холодильник на 30 хвилин.

Крок 7: Подаємо листковий закусочний пиріг.

Це страва пройде «на ура» на будь-якому торжестві: будь то День Народження або Новий Рік. Подавайте його на сервировочном блюді і розріжте на порційні шматки, або заздалегідь поділити і покласти на тарілки. І останній штрих: прикрасьте блюдо часточками помідора і гілочки зеленого лука.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

  Щоб тонко розкатане тісто не розірвалося, його потрібно присипати борошном і акуратно за допомогою качалки перекласти на деко.
— Роблячи начинку, не треба жаліти майонез, вона повинна бути рідкою, щоб легко було намазувати начинку на коржі, і щоб пиріг не вийшов   сухим.
— Сіточку з майонезу краще наносити безпосередньо перед подачею на стіл, щоб торт не втратив свій естетичний і апетитний вигляд.