Сирний рулет "Снігуронька"Поспішаю поділитися дуже цікавим рецептом приготування сирного рулету «Снігуронька». Рулет неймовірно смачний, повітряний з ніжною начинкою не залишить байдужим жодного гостя. Тим більше в цьому рецепті запропонований незвичайний підхід до приготування бісквітного тіста, а також цей десерт не тільки смачний, але і корисний, оскільки містить сирну, багату кальцієм, начинку. Інгредієнти для приготування сирного рулету «Снігуронька»:Приготування сирного рулету «Снігуронька»:Крок 1: Готуємо бісквітне тісто
Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів. Головне в приготування тіста це суворо дотримуватися рецепту і тоді у вас все вийде. Отже, насамперед необхідно приготувати глибоку, широку миску, так як при збиванні тісто буде в рази збільшуватися. В іншій мисці змішайте борошно з розпушувачем для тесту і картопляним крохмалем. У глибоку миску розбиваємо яйця, заливаємо окропом і відразу ж починаємо збивати за допомогою міксера на середній швидкості (повинні з'явитися великі бульбашки). Потім, не перестаючи збивати, додаємо цукор, збиваємо хвилини 2-3, вимикаємо міксер. Тут же додаємо борошняну суміш і акуратними рухами перемішуємо за допомогою ложки тісто (не більше 6-7 оборотів, інакше піна осяде). Беремо прямокутну форму з невисокими бортиками, застеляємо пергаментним папером і трохи (для впевненості) змащуємо вершковим маслом. Виливаємо бісквітне тісто, акуратно рівняємо і ставимо запікати в духовку хвилин на 10-15. Пам'ятаєте, під час готування дверцята духовки не відкривати. Крок 2: Готуємо сирну начинку
В цей час збиваємо в блендері сир. Перекладаємо в миску, заливаємо сметаною і вже збиваємо міксером на середній швидкості. Слідом додаємо згущене молоко, збиваємо. Окремо збиваємо трохи розтануло при кімнатній температурі вершкове масло і додайте в сирну суміш. І вже остаточно збиваємо начинку. Відправляємо її в холодильник хвилин на 15. Крок 3: Готуємо сирний рулет «Снігуронька»
Готовий бісквіт дістаємо з духовки, посипаємо цукровою пудрою і за допомогою пергаментного паперу звертаємо його в рулет. Так даємо йому охолонути пару хвилин.
Потім розкручуємо рулет і швидким рухом змащуємо сирним кремом. Швидко скручуємо назад і відправляємо в холодильник години на 2. Крок 4: Подаємо сирний рулет «Снігуронька»
Години через 2 дістаємо рулет з холодильника, даємо трохи нагрітись і посипаємо цукровою пудрою. Заварюйте ароматний кави і кличте домочадців до столу. Приємного апетиту! Поради:- Для більш ніжного смаку раджу в сирну начинку замість сметани додати 100 грам сиру Маскарпоне. - Якщо у вас немає пергаментного паперу, не біда, рясно змастіть форму вершковим маслом і присипте борошном. А коли потрібно буде згортати гарячий бісквіт, візьміть рушник, посипте зверху цукрову пудру і різким рухом переверніть форму. - Якщо у вас немає прямокутної форми, ставте запікатися бісквіт прямо на деко, і потім зріжте ножем зайві нерівності. |
|
