Бананово-шоколадний торт

Приготування бананово-шоколадного торта.

Крок 1: Робимо бананове пюре

Приготування торта включає в себе 2 етапи - створення коржа і створення крему. Почнемо з основи - створення тесту. Для цього, за допомогою дрібної терки перетворюємо два банана на фруктове пюре і змішуємо зі сметаною і ванільним цукром, перемішуючи до однорідної маси. 

---

Крок 2: Збиваємо вершкове масло і яйця

Попередньо просіваємо борошно через дрібне сито, додаємо в неї соду і знову перемішуємо. В окремій посудині, за допомогою міксера, збиваємо масло з цукром і додаємо туди яйця, по одному, ретельно розмішуючи кожне до утворення однорідної маси. 

---

Крок 3: Створюємо тісто для коржів

В нашу цукрово-смасляную суміш акуратно засипаємо половину борошна і продовжуємо збивати. Далі, туди потрібно відправити бананове пюре, а після - залишки борошна, і збивати до отримання однорідної маси. Натираємо 100 грамів шоколаду на дрібну тертку і засипаємо в тісто. Знову перемішуємо!  

---

Крок 4: Випікаємо коржі для торта

Тепер вистилаємо форму для випічки пергаментом і викладаємо в неї рівно половину отриманого тесту. Випікаємо корж протягом 30 хвилин, попередньо розігрів духовку до 200 градусів. Так само чинимо з другою половиною тіста. Далі, перед вами стоїть дуже просте завдання - коржі остудити і розрізати кожен з них на дві рівні частини. Найзручніше це зробити за допомогою ножа з широким лезом. У підсумку, одержуємо 4 однакових кола.

---

Крок 5:  Розтоплюємо шоколад для крему

Тепер приступимо до створення найбільш насиченою і яскравою кулінарної складової торта - крему. На повільному вогні, краще на водяній бані, слід розтопити 150 грам шоколаду, а можна спростити собі завдання, скориставшись мікрохвильовкою. Додаємо в гарячий шоколад цукор, какао і трохи ванільної пудри.

---

Крок 6: Створюємо крем 

Продовжуємо створювати крем. Для цього, трохи борошна і яйця перемішуємо і відправляємо в шоколад. Доливаємо в отриману суміш подтепленное молоко. Відправляємо все це на повільний вогонь. Весь час помішуємо, поки крем не загусне. Збиваємо міксером вершкове масло до тих пір, поки воно не набуде ніжно-білий колір. І після, вливаємо в нього шоколадну масу. Ось і все, крем готовий!

---

Крок 7: Змащуємо коржі кремом

Тепер кладемо коржі один на одного, ретельно змащуючи їх кремом. Після, наносимо крем на бічну поверхню десерту і на верхній корж. За бажанням, можете присипати торт тертим шоколадом і шматочками бананів, і навіть створити на ньому кремові квіти або візерунки за допомогою кондитерського шприца. Далі, відправляємо виріб на верхню полицю холодильника на 1-2 години. 

---

Крок 8. Подаємо бананово-шоколадний торт

Подавати бананово-шоколаданый торт краще до ароматного чаю або кави зі спеціями. Цей ніжний десерт прикрасить як будній вечір так і святковий стіл. Насолоджуйтесь чудовим поєднанням солодкого шоколаду і соковитого банана в цьому неповторному ласощі.

Приємного апетиту!

---

Поради:

-  А як же правильно розтопити шоколад? Для початку, його слід розламати на невеликі шматки  і відправити в суху миску, закріплену над каструлею з киплячою водою. Стежте, що б дно миски з водою не стикалося, тому для якісного загустіння шоколаду, в нього не повинні потрапити ні вода, ні вологий пар. Не використовуйте для крему пористий шоколад - він не привнесе в крем належного ефекту. 

- Існує кілька цікавих способів прикраси торта бананами. Найпростіший - це  нарізати плід кільцями і красиво розкласти їх по поверхні десерту. Ще один - натерти банан на крупну тертку, отримавши своєрідну "фруктову крихту", і розсипати її по верху виробу. Особливо хороший цей варіант для прикраси тортів, покритих темної шоколадної глазур'ю. Так само, можна зробити пюре з банана і, скориставшись кондитерським мішечком, прикрасити їм торт, як кремом.