Молочний картопляний хліб з кунжутом

Приготування молочного картопляного хліба з кунжутом.

Крок 1: Відварюємо картопляне пюре.

Картопля гарненько промийте під холодною проточною водою, очистіть від шкірки, складіть у каструлю відповідного розміру, залийте доверху водою, злегка підсолити і поставте варитися на сильний вогонь. Коли вода закипить, за допомогою шумівки зніміть піну, яка утворилася і зменшіть вогонь. Варіть картоплю до повної готовності, щоб він був м'яким, але при цьому не розсипався. Готовність можна перевірити дуже просто. Досить проткнути бульба гострим ножем або виделкою в самому товстому місці, якщо лезо або зубчики вилки проходять легко, картопля готовий. Зніміть каструлю з вогню, злийте воду і злегка остудіть картоплю. Тепер додайте до нього вершкове масло і розімніть з допомогою товкучки до стану пюре. 

Крок 2: інгредієнти З'єднуємо і замішуємо тісто.

Сухі дріжджі розведіть в суміші 50 мл. молока і 1 чайної ложки цукру, залиште хвилин на 15, щоб вони злегка піднялися.

Тепер в глибоку миску вбийте яйця, за допомогою віночка трохи збийте їх, додайте солі, перемішайте. Потім додайте до них набряклі дріжджі, готове картопляне пюре, кунжут і молоко, що залишилося. Все ретельно перемішайте і починайте замішувати тісто, спочатку робіть це ложкою, а потім продовжуйте руками робочої поверхні столу, злегка присипаної борошном. Коли тісто буде готове, помістіть його назад в миску і поставте в тепле місце 1 год. За цей час воно має піднятися приблизно в 2 рази.

Крок 3: Формуємо хлібець і випікаємо його в духовці.

На руки налийте не багато рослинної олії, розітріть його і розділіть тісто на кульки великого розміру. Форму для випікання змастіть маслом, не забудьте про борту і кладіть у неї готові кульки з тіста, як показано на картинці. Коли укладіть всі кульки залиште їх ще хвилин на 20 для расслойки. Після цього змастіть хлібець шматочком вершкового масла або одним злегка збитим яйцем, зверху посипте кунжутом для прикраси.

Духовку розігрійте до 200 градусів, помістіть в неї форму з хлібом і випікайте при заданій температурі близько 20-25 хвилин.

Крок 4: Подаємо молочний картопляний хліб з кунжутом.

Коли хлібець зарум'яниться, вийміть форму з духовки, злегка остудіть, перекладіть на сервірувальне блюдо і подавайте до столу ще теплим (можна і повністю остившім).

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Хліб можна вживати в їжу в чистому вигляді з першими, другими стравами, а також закусками. До того ж з ним виходять справді смачні бутерброди. На сніданок можна намастити вершковим маслом і з чаєм чудово втамувати голод на першу половину дня.

— Якщо ви не з'їли хліб і у вас він почав присыхать, не поспішайте відправляти його у смітник. Адже його можна піддати вторинній обробці. Наприклад, присохший хліб можна розмочити в молоці, після чого додати до м'ясного фаршу при приготуванні котлет чи інших виробів. Також хліб можна підсушити в духовці і приготувати смачні сухарики, які потім можна подати з супом або бульйоном.