Морквяна сирна запіканкаМоркву – дуже корисний коренеплід, який цінується у всіх країнах світу, за рахунок великого вмісту каротину, вітаміну В, ефірних масел і корисних кислот. З цього овоча готують багато смачних страв. Одним з таких ми з задоволенням сьогодні поділимося з вами і це - морквяна сирна запіканка! Інгредієнти для приготування морквяного сирної запіканки:Приготування морквяного сирної запіканки:Крок 1: готуємо і тушкуємо моркву. Моркву чистимо від шкірки, промиваємо під холодною проточною водою і сушимо паперовими рушниками. Потім натираємо її на крупній або середній тертці, перекладаємо в глибоку каструлю і заливаємо очищеною водою так, щоб вона ледь покрила подрібнений овоч.  Ставимо каструлю на маленький вогонь і доводимо рідину до кипіння. Після закипання додаємо до моркви морську сіль, цукор, вершкове масло і варимо до повної готовності 30 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною кухонних лопаткою. Потім знімаємо каструлю з плити і охолодити моркву до кімнатної температури. Крок 2: готуємо яєчно-сирну масу. Поки остигає морква, беремо курячі яйця і відокремлюємо білки від жовтків по окремих глибоких мисках. Потім за допомогою міксера збиваємо жовтки до однорідної, в'язкої і білосніжною консистенції. Після додаємо до них перетертий сир, повторно змішуємо продукти до однорідності, ставимо миску вбік і приступаємо до наступного кроку. Крок 3: готуємо яєчні білки. Встановлюємо під чисті лопаті міксера миску з білками, додаємо до них звичайну кам'яну сіль, включаємо кухонний прилад на середню швидкість і починаємо збивати продукти до стійкої, повітряної піни. Поки працює міксер, включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Також застеляємо жаростійку форму для випічки листом пекарської папери. Коли білки взобьются до потрібної густоти, припиняємо роботу міксера. Крок 4: з'єднуємо всі продукти. В миску з яєчно-сирною масою додаємо остигнула морква, просіяне пшеничне борошно і ретельно перемішуємо продукти столовою ложкою до однорідної консистенції.  Потім дуже акуратно вводимо туди ж збитий білок. Знову змішуємо всі складові запіканки до однорідності і перекладаємо суміш у підготовлену до випічки форму. Крок 5: доводимо страву до повної готовності. Тепер перевіряємо температуру плити, якщо вона розігрілась, в неї форму 40 – 45 хвилин. Протягом цього часу морквяна сирна запіканка повністю пропечеться, а її поверхня покриється рум'яною скоринкою. Коли це станеться, одягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духовки і ставимо її на обробну дошку. Злегка остуджуємо блюдо, нарізаємо, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Крок 6: подаємо морквяну сирну запіканку. Морквяна сирна запіканка подається в теплому вигляді, як друге блюдо. Дуже часто її подають із соусами на основі вершків або сметани. Це легке і в теж час ситне страву - ідеальний варіант для сніданку, полуденка або вечері. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею! Приємного апетиту! Поради:– Якщо ви готуєте солодку запіканку, масу цукру можна збільшити на 50 – 60 грам, а також додати в «морквяно-сирне тісто» трохи ванільного цукру і кориці. – Моркву можна подрібнити в блендері. – Замість борошна можна використовувати манну крупу. – За бажанням поверхню сирої запіканки можна посипати панірувальними сухарями, від них скоринка готового страви буде більше хрусткою. – Сир можна протерти через сито або за допомогою блендера. |
|
