Сирно-лимонна запіканкаСир корисний і дітям, і дорослим. Якщо ваші близькі не люблять свіжий сир, а дитина б'ється в істериці тільки при одному його вигляді, вихід один - готувати запіканку. Ніжна і ароматна сирно-лимонна запіканка - це ідеальний, поживний і легкий сніданок, ланч або обід. Крім того, це самий оптимальний лінивий варіант утилізації сиру: все змішали, поставили запікатися і вільно займайтеся своїми справами. Інгредієнти для приготування сирно-лимонної запіканки:Приготування сирно-лимонної запіканки:Крок 1: Робимо лимонну цедру. Лимони везуть здалеку, їх обробляють різними засобами, щоб збільшити термін зберігання. Тому лимон добре вимийте і облийте окропом. Щоб отримати цедру, натріть лимон з усіх сторін на тертці. Лимонну цедру перекладіть в дрібну тарілку. Крок 2: Готуємо сир. Сир для запіканки бажано протерти через сито. Заняття це трудомістке, і не в кожного вистачить терпіння, навіть якщо хочеться приготувати ідеальну запіканку. Альтернативний варіант - блендер або кухонний комбайн з відповідною насадкою. Звичайно, сир вийде не таким ніжним, однак кухонна техніка зробить все швидко і без зусиль з вашого боку, так і різницю мало хто помітить. Отже, додайте в сир манну крупу, яйце, цукор і ванільний цукор, все разом блендером змішайте в мисці або чаші кухонного комбайна. В кінці додайте лимонну цедру. Кількість борошна і манки може бути доведеться збільшити, якщо вам попався рідкий сир. Крок 3: Готуємо сирно-лимонну запіканку. Для приготування запіканки підійде будь-яка форма для запікання. Товщина запіканки залежить від діаметру форми. Дуже зручно використовувати форму для торта зі знімними бортами. Виймати таку запіканку дуже просто і можна нарізати її на шматочки як сирний пиріг. Дно форми і боки змастіть вершковим маслом. Викладіть приготовану сирно-лимонну масу, добре розрівняйте поверхню і змастіть її тонким шаром сметани (можна нічим не змащувати). Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте приблизно 20-30 хвилин. Як тільки ви будете задоволені кольором скоринки, виймайте запіканку з духовки і залишайте у формі до повного охолодження. Крок 4: Подаємо лимонно-сирну запіканку. Остиглу запіканку виймайте з форми, для краси можна посипати верх лимонною цедрою і прикрасити кружечками лимона. Розріжте запіканку на шматочки і подавайте. Приємного апетиту! Поради:– Запіканку можна полити сметаною, солодким соусом або джемом. – В сирну масу можна додати подрібнені горіхи, родзинки, лимонні цукати. – Всі попередні маніпуляції з сиром спрямовані на одне - розбити його на дрібні частинки, тому, якщо вас не бентежать маленькі шматочки сиру в запіканці - не потрібно з ним нічого робити: ні протирати, ні подрібнити блендером. Додайте в сир збите яйце і всі інші інгредієнти, перемішайте і перекладайте у форму. |
|
