Ікра грибнаПриготувати грибну ікру можна з більшості грибів, який ви знайдете в лісі: з підберезників, білих грибів, опеньків і т.д. Також можна зробити її з сушених грибів шампіньйонів. Грибна ікра – це смачна і оригінальна закуска, яка обов'язково прикрасить ваш святковий стіл. Також ікру можна використовувати в приготуванні м'яса, додавати в салати, фарширувати помідори, яйця. Інгредієнти для приготування грибної ікри:Приготування грибної ікри.Крок 1: готуємо гриби, цибулю і моркву.
Гриби і овочі промиємо під струменем проточної води. Морква ножем або овочечисткою очищаємо від шкірки. Цибуля ножем очищаємо від лушпиння. У блендері по черзі в окремі миски подрібнюємо підготовлені гриби і овочі. Крок 2: готуємо грибну ікру.
Розігріваємо Сковороду на середньому вогні, додаємо рослинне масло. В першу чергу викладаємо на сковороду цибулю і обсмажуємо його протягом 2-3х хвилин на середньому вогні. Потім додаємо моркву, і через пару хвилин гриби. Овочі та гриби періодично перемішуємо лопаткою. Через 2-3 хвилини перекладаємо піджарку в каструлю, виливаємо в неї масло з сковороди, додаємо сіль і перець. Залишаємо грибну ікру тушкуватися при закритій кришці на маленькому вогні. Грибну масу постійно перемішуємо лопаткою. Через 50 хвилин гасіння додаємо оцет і тушкуємо ще 10 хвилин. Крок 3: закатуємо ікру в банки.
Банки стерилізуємо будь-яким способом. Наприклад, наливаємо в банку трохи холодної води (близько 1 сантиметра) і ставимо в мікрохвильову піч на пару хвилин. Кришки кип'ятимо в маленькій каструлі з водою близько хвилини. Готову ікру розкладаємо ложкою в банки і закручуємо кришки за допомогою ключа для закачування. Залишаємо банки з грибною ікрою при кімнатній температурі на одні добу. Надалі грибну ікру можна зберігати у сухому прохолодному приміщенні. Крок 4: подаємо грибну ікру.
Ікру подаємо в салатнику як самостійну закуску. Також її можна використовувати для приготування інших страв. Приємного апетиту! Поради:- Овочі та гриби можна подрібнити в м'ясорубці або дрібно порізати. - В грибну ікру можна додати часник, дрібно порізану зелену цибулю, омидоры. - Сама смачна ікра виходить з капелюшків білих грибів. - Під час гасіння в грибну масу можна додати томатну пасту, сметану, біле вино, соєвий соус. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!