Міні-бургери з карамельним лососем і ананасом
Навіть одного погляду на ці бургегы достатньо, щоб слинки потекли. Що говорити про ароматі і смаку. Пробуйте обов'язково.
Навіть одного погляду на ці бургегы достатньо, щоб слинки потекли. Що говорити про ароматі і смаку. Пробуйте обов'язково.
Інгредієнти:
- Коричневий цукор2 чашки
- Ананасовий сік1,5 чашки
- Вода1 склянку
- Соус Теріякі1/2 чашки
- Соєвий соус2 ст. л.
- Рисовий оцет3 ст. л.
- Білий цибулю1/2 шт.
- Часник4 зубчики
- Імбир тертий2 ч. л.
- лосося:
- Лосось 700 г
- Майонез2 ст. л.
- Зелена цибуля2 стебла
- Для сервіровки:
- Авокадо2 шт.
- Сільза смаком
- Рапсове масло2 ст. л.
- Ананас свіжий, нарізаний кільцями6 скибочок
- Перецьза смаком
- Міні-вулички12 шт.
- Крес-салат нарізаний1,5 чашки
Спосіб приготування:
- Для глазурі у великій каструлі змішати коричневий цукор, ананасовий сік, воду, соус Теріякі і соєвий соус, нагріти на середньому вогні і довести до кипіння. Зменшити вогонь, влити рисовий оцет, додати нарізані цибулю, часник і імбир. Варити близько 30 хвилин на повільному вогні.
- лосося Нарізати невеликими кубиками. Половину подрібнити в кухонному комбайні. Додати майонез і залишився лосось. Ще раз подрібнити.
- Перекласти лосось в миску, додати нарізаний зелений лук і сформувати 12 котлет. Викласти їх на пергаментний папір і поставити в холодильник.
- У маленькій мисці злегка розім'яти авокадо ложкою. Посолити і відкласти.
- Нагріти 1 ст. л. олії в середній сковороді, додати кільця ананаса, змастити глазур'ю, а потім перевернути і змастити глазур'ю з іншого боку. Смажити, перевертаючи і додаючи глазур до карамельного ефекту. Вийняти з сковороди і відкласти.
- Додати 1 ст. л. масла і нагріти, покласти рибні котлети і смажити по 2 хвилини з кожного боку. Змастити глазур'ю і смажити по 1 хвилині з кожної сторони. Зменшити вогонь і смажити до карамельного кольору.
- Зібрати бургери, поклавши на половину булочки крес-салат, потім лосось, потім пюре авокадо, потім ананас в карамелі і другу половинку булочки. Подавати теплими.
