Паштет із квасолі з прованськими травами

Ніжний паштет можна приготувати не тільки з м'яса. Спробуйте вишуканий рецепт паштету з квасолі. Він ідеально поєднується з цільнозерновим хлібом і стане відмінною закускою.

Інгредієнти:

Квасоля250 г
Оливкова олія3-4 ст. л.
Часник3 зубчики
Прованські трави1 ст. л.
Сік лимона1 шт.
Цедра лимона1 шт.
Зелена цибуля4 ст. л.
Сільза смаком
Чорний мелений перецьза смаком

Спосіб приготування:

Квасолю залити великою кількістю води і залишити на 8 годин.
На наступний день воду злити, а квасолю промити під проточною водою. Поместить її в каструлю з холодною водою і варити 2 години. У самому кінці варіння посолити. Готову квасолю відкинути на друшляк.
Змішати в чаші блендера квасоля, часник, прованські трави, лимонний сік і цедру. Збити блендером.
Додати за смаком сіль і чорний перець. Якщо пюре виходить густим, то додати трохи відвару, в якому варилася квасоля.
Остудити паштет і поставити в холодильник на 24 години.
Подавати до столу холодним або кімнатної температури з грінками або хлібцями з цільного зерна.