Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Морквяна закуска з йогуртом Безумовно, це блюдо не тільки для тих, хто любить смачну і корисну їжу, але і для справжніх цінителів красивою та вишуканою сервірування. Безумовно, це блюдо не тільки для тих, хто любить смачну і корисну їжу, але і для справжніх цінителів красивою та вишуканою сервірування.
Інгредієнти: - Моркву500 г + 2 шт.
- Вода250 мл
- Масло вершкове20 г
- Йогурт натуральний1 баночка
- Олія оливкова2 ст. л.
- Лук зелений кілька пір'їн
- Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:- Очистити і дрібно нарізати моркву, відставивши 2 великі моркви для декору. Викласти нарізану моркву в каструлю з водою і варити близько 15 хвилин, злегка посоливши.
- Після
приготування моркву подрібнити в блендері і додати вершкове масло, щоб вийшло ніжне морквяне
пюре.
- В окремій мисці змішати йогурт з чайною ложкою оливкової олії, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
- Дві великі моркви, очистити і нарізати тонкими пластинами з допомогою спеціального ножа.
- Морквяне пюре викласти невеликою гіркою в центр тарілки, навколо додати йогурт, а потім прикрасити згорнутими в трубочку морквяними пластинами. Якщо вони дуже жорсткі і ламаються, то необхідно бланшувати їх, але не більше хвилини.
- Прикрасити декількома краплями оливкової олії і зеленою цибулею.
|
|
