Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Відкритий пиріг з гарбузом Незвичайний і дуже ніжний пиріг з гарбузовою начинкою чудово підійде для сімейного застілля або прикрасить осінній святковий стіл. Незвичайний і дуже ніжний пиріг з гарбузовою начинкою чудово підійде для сімейного застілля або прикрасить осінній святковий стіл.
Інгредієнти: - Борошно грубого помелу50 г
- Борошно пшеничне30 г
- Олія арахісова1 ст. л.
- Паста мигдальний1 ст. л.
- Вода100 мл
- Паприка1 ч. л.
- Гарбуз (вказана вага вже запеченої м'якоті)650 г
- Олія оливкова1 ст. л.
- Копчений тофу110 г
- Кукурудзяний крохмаль2 ст. л.
- Насіння гарбуза15 г
- Фундук20 г
- Розмарин1 ч. л.
- Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:- Замочити горіхи та гарбузове насіння в різних ємностях.
- Змішати 2 сорту борошна, паприку і трохи солі. Додати арахісове масло і мигдалеву пасту, ретельно перемішати. Поступово додавати воду, поки тісто не стане гладким і почне легко відходити від стінок миски. Накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
- Гарбуз попередньо запекти в духовці, розрізавши її на 4 частини, видаливши насіння, посипати розмарином і полив оливковою олією.
- М'якоть гарбуза подрібнити в блендері з тофу (взяти 80 г). Додати кукурудзяний крохмаль. Посолити і поперчити. Якщо пюре виходить дуже густе, можна додати трохи води.
- Тісто розкачати. У форму для випічки викласти пергаментний папір, змащену арахісовим маслом.
- Викласти тісто у форму, зверху рівномірно розподілити горіхи, попередньо злив воду. Потім вилити приблизно половину гарбузового пюре. Далі викласти шар порізаного кубиками тофу. Вилити другу половину пюре і зверху посипати гарбузовим насінням. Тісто по краях довільно загорнути.
- Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 30-35 хвилин.
|
|
