Пиріг з буряком та козячим сиром

Поєднання буряків і козячого сиру стало дуже популярним серед шефів престижних ресторанів. Ми пропонуємо приготувати в домашніх умовах чудовий пиріг, оригінальний за смаком і простий у приготуванні.

Поєднання солодкої буряків і солоного ароматного сиру не залишить байдужим жодного гурмана.

Інгредієнти:

Тісто листкове (бездріжджове) 250 г
Буряк 1-2 шт.
Лук червоний 1 шт.
козячий Сир м'який («Шевр») 80 г
Чебрець свіжий 3 гілочки
Яйце куряче 1 шт.
Вино червоне сухе 100 мл
Мед рідкий 1 ст. л.
Олія оливкова 1 ч. л.
Масло вершкове 1 ч. л.
Сіль морська за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування

Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями. Сиру буряк почистити і нарізати тонкими часточками. Козячий сир теж нарізати часточками.

На сковороді нагріти вершкове і оливкове масло і спочатку трохи обсмажити цибулю, потім додати туди часточки буряків і гілочки чебрецю. Обсмажувати на середньому вогні приблизно 5 минут.

Потім додати мед, сіль, перець, перемішати і деглазувати червоним сухим вином. Періодично помішуючи, готувати буряк з вином до напівготовності (поки вино не випарується).

Розморожене листкове тісто трохи розкачати, змастити яйцем, по краях пласта провести ножем, не прорізаючи наскрізь. Середину пласта наколоти виделкою в декількох місцях.