Смажені гриби

Приготування смажених грибів.

Крок 1: готуємо гриби

Для початку нам необхідно вимити гриби. Промиваємо компонент під проточною водою, обтираем кухонними рушниками. Потім промиті гриби кладемо на обробну дошку і за допомогою ножа ріжемо печериці на 4 частини. Нарізані гриби на час відставляємо в сторону. 

Крок 2: готуємо пасту

Зелений перець промиваємо під проточною водою, витираємо рушниками. Перець очищаємо від насіння. Потім головки часнику видаляємо лушпиння з допомогою ножа і очищвем кожен зубчик. Далі промиваємо корінь імбиру і викладаємо його в чашу блендера, потім дрібно подрібнюємо і додаємо в цю ж чашу перець і часник. Подрібнюємо компоненти до кашееобразной маси.

Крок 3: готуємо гриби до обжарке 

Перекладаємо пасту до нарізаних грибів з допомогою столової ложки.

Потім все ретельно перемішуємо, так щоб паста рівномірно розподілилася по всіх грибів. На цьому підготовка до обсмажуванню не закінчилася. Беремо яйце, розбиваємо його в тарілку, додаємо за смаком сіль і ретельно збиваємо все венчикои або з допомогою виделки. Потім панірувальні сухарі пересипаємо в тарілку. І переходимо до найцікавішого.

Крок 4: обсмажуємо гриби

Включаємо плиту на середній рівень. У каструлю наливаємо масло, приблизно 1 склянка, так як обсмажувати гриби, як ви вже зрозуміли, ми будемо у фритюрі. Ставимо каструлю з маслом на плиту, і чекаємо поки масло достатньо нагріється.

Як тільки масло нагрілося, беремо грибний шматочок, опускаємо його в яйці. 

Потім обвалюємо його в тарілці з панірувальними сухарями. При цьому щоб вся поверхня гриба була в сухарях. І починаємо смажити.

Скидаємо грибний шматочок в гаряче масло. Обсмажуємо у фритюрі до утворення золотисто-коричневого кольору.

Дістаємо обсмажений грибний шматочок масла. Перекладаємо його на паперові кухонні рушники, щоб стік зайвий жир. І далі обсмажуємо таким чином, всі інші грибні шматочки.

Крок 5: подаємо смажені гриби

Перекладаємо всі обсмажені грибні шматочки на тарілку. Смажені гриби подають в охолодженому вигляді. При цьому подавати це блюдо можна з різними соусами. Відмінна закуска для всіх любителів грибів, яку можна подавати на будь-які свята, а також як доповнення до обіду або вечері. Дуже апетитне блюдо, яке ви неодмінно захочете приготувати ще раз!

Приємного апетиту!

Поради:

- При приготуванні пасти можна збільшити або зменшити кількість перцю, часнику або імбиру. Все залежить від вашого смаку.

- Панірувальні сухарі пересипте в плоску тарілку, в ній обвалювати грибні шматочки буде набагато зручніше.

- Шампіньйони для цієї страви краще вибрати свіжі. Це легко можна визначити за зовнішнім виглядом грибів. Вони повинні бути щільні і світлі. А їх текстура повинна бути гладкою і рівною. З таких грибів вийде дуже смачна закуска. 

- Якщо у вас не виявилося готових панірувальних сухарів, їх можна приготувати самим. Беремо хліб будь-якого виду і подрібнюємо його з допомогою блендера в крихту. Далі викладаємо хлібні крихти на деко і ставимо в розігріту духовку до температури 150 - 160 градусів. Підсушуємо крихти, потім виймаємо деко з духовки і руками подрібнюємо в більш дрібну крихту.