Конвертики з грибами

Приготування конвертиків з грибами.

Крок 1: Готуємо начинку конвертиків.

У якості грибної начинки для конвертиків краще всього підійдуть свіжі шампіньйони. Хоча це, зрозуміло, не єдиний варіант. Отже, гриби очищаємо, промиваємо і дрібно ріжемо. 

Тепер беремо сковороду з товстими стінками, ставимо її на конфорку і підпалюємо. Кидаємо в сковороду вершкове масло і розтоплюємо його. Поки масло потихеньку зменшується, видавлюємо до нього часник, додаємо дрібно нашатковану цибулю і злегка це все обсмажуємо, постійно помішуючи. 

Додаємо в сковорідку порізані гриби, солимо, додаємо приправи і обсмажуємо їх 10-15 хвилин до тих пір, поки не випарується вся рідина. Перемішуємо, і ось начинка готова!

Крок 2: Готуємо тісто для конвертиків.

Для приготування цієї закуски підійде як дріжджове листкове тісто, так і бездріжджове. Як покупне заморожене, так і приготоване своїми руками. Якщо тісто заморожене, то перед початком готування його необхідно розморозити.

Посипаємо борошном раскаточную поверхню і розкачуємо тісто в тонкий пласт. Ріжемо тісто на квадрати - це і будуть наші конвертики.

Крок 3: Готуємо конвертики з грибною начинкою.

На приготування конвертиків у нас піде рівно стільки часу, скільки буде потрібно духовці, щоб розігрітися, тому саме час її включити.

Кожен квадратик змащуємо топленим вершковим маслом, викладаємо грибну начинку, а зверху посипаємо тертим сиром (дуже добре підійде сир пармезан).

Збираємо майбутню закуску в конверт, або, якщо не дуже виходить, то в мішечок. Укладаємо конвертики на деко, попередньо змащений маслом і трохи обсипаний борошном. Випікаємо майбутню закуску в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці протягом 15 хвилин. 

Крок 4: Подаємо готові конвертики з грибами на стіл.

Цю соковиту і ароматну закуску краще подавати теплою або гарячою, але навіть коли вона охолоне, то зберігає свій неймовірний смак. Гості будуть в захваті від цього простого, але цікавого страви!

Приємного апетиту!

Поради:

- Щоб зробити смак більш ароматним, можна при обсмажуванні грибів, додати в них трохи білого вина, а потім тушкувати, поки воно не випарується. Або замість вина можна додати виноградний сік.

- Замість грибів можна використовувати шинку або фарш.

- Конвертики можна приготувати, обсмажуючи на сковороді. У такому випадку їм краще надати форму трикутника.

-Якщо замість печериць Ви використовуєте лісові гриби, то перед обсмажуванням їх необхідно відварити у підсоленій воді до готовності.

- Щоб сир легше натирався, потримайте його в морозилці кілька хвилин.