Закуска на чіпсах

Приготування закуски на чіпсах.

Крок 1: готуємо часник

З допомогою ножа видаляємо лушпиння з зубчиків часнику. Потім – промиваємо інгредієнт під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Подрібнюємо часник з допомогою гострого інвентарю і перекладаємо його у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо цибулю

В першу чергу за допомогою ножа очищаємо інгредієнт від лушпиння і відразу ж після цього промиваємо під проточною водою, щоб сік не випаровувався і не палив нам очі. Після – викладаємо інгредієнт на обробну дошку і подрібнюємо його ножем на невеликі шматочки. подрібнений компонент перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо перець чилі

Перець чилі – дуже гострий овоч! Тому, якщо ви з обережністю ставитеся до гострих страв, краще додати перець в меншій кількості, або вибрати один з менш гострих сортів цього овоча, або взагалі замінити його сушеної спецією на кінчику ножа. А для любителів гостренького: промиваємо інгредієнт під проточною водою і викладаємо його на обробну дошку. Ножем зрізаємо хвостик і розрізаємо овоч уздовж на дві половинки.

Не очищаючи перець від насіння, ще раз перець розрізаємо на дві половинки вздовж.

І тепер нарізаємо на невеликі шматочки інгредієнт поперек половинок. Дрібно рубаний чилі перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо лайм

Промиваємо лайм під проточною водою і розрізаємо на кілька частин цитрус ножем на обробній дошці. Подрібнений цитрус перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо кінзу

Кінза – дуже цікава за смаковими якостями зелень. Тому перш ніж додавати цей інгредієнт у ваше блюдо, обов'язково спробуйте його на смак. Незважаючи на те, що ця зелень, дуже підходить для цієї закуски, вона має яскраво виражений специфічний аромат. Отже, коли ви визначитеся з кількістю цього інгредієнта, промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і перекладаємо її в чисту тарілку.

Крок 6: готуємо закуску на чіпсах

Всі компоненти для закуски готові, тому можемо приступити до найважливішого і відповідального етапу приготування. Отже, викладаємо в чашу блендера консервовані цілі помідори і помідори шматочками. Насправді не дивуйтеся складу інгредієнтів, так як цілі консервовані томати дуже відрізняються від шматочками помідорів, а якщо подрібнені томати ще йдуть з різними спеціями і добавками, тоді вашій закуски взагалі не буде ціни і ваші друзі з задоволенням поласують нею з чіпсами.

Після цього додаємо в ємність електроприладу подрібнену цибулю і часник.

Потім викладаємо в блендер подрібнений перець чилі і посипаємо за смаком все сіллю, чорним меленим перцем і цукром.

Руками видавлюємо сік з шматочків лайма прямо в чашу інвентарю.

І в кінці посипаємо всі інгредієнти дрібно рубаною кінзою.

Подрібнюємо всі компоненти закуски турбо-режимі протягом 30 секунд.

Після цього висипаємо спецію кмин і знову все подрібнюємо турбо-режимі у 30-45 секунд.

Увага: звертайте увагу на консистенцію закуски. Якщо в масі трапляються ще шматочки овочів, тоді можна ще деякий час подрібнити закуску. А там, на ваш смак – якщо вам подобається, щоб у страві траплялися шматочки інгредієнтів закуски, тоді страва готова.

У будь-якому випадку обов'язково спробуйте закуску на смак і, якщо в ній бракує якихось спецій або солі, тоді сміливо додавайте їх в овочеву суміш.

Готову закуску перекладаємо за допомогою столової ложки в піалу або соусницю і ставимо на деякий час в холодильник трохи настоятися і охолодитися. Але це ще не все!

Крок 7: готуємо сир

За допомогою дрібної терки натираємо сир прямо у вільну тарілку. А от яких сортів брати цей молочний продукт? Вибір за вами! Насправді, щоб закуска на чіпсах вийшла ще смачніше, необхідно удосконалити смак самих чіпсів. Тому від вибору сиру багато залежить. Наприклад, в супермаркетах або в спеціалізованих магазинах є великий вибір всіляких сирних продуктів. Я більше віддаю перевагу до сирів з різними гострими начинками. Наприклад, чеддера або сиру зі шматочками червоного перцю. Ну, а там на ваш розсуд.

Крок 8: готуємо чіпси

Викладаємо невелику кількість чіпсів на деко, застелене папером для запікання або в жаростійку тарілку і посипаємо наш інгредієнт подрібненим сиром. Потім повторюємо цю процедуру. І так до тих пір, поки у нас не закінчаться ці два компоненти. Ставимо форму для запікання з продуктами в духовку і готуємо чіпси протягом 5-7 хвилин при температурі 180°С. Потім – вимикаємо духовку і залишаємо там інгредієнти остигати ще протягом 5 хвилин.

І тільки після цього акуратно перекладаємо чіпси з талим сиром на блюдо для подачі.

Крок 9: подаємо закуску на чіпсах

Відразу ж після того, як сир на чіпсах охолоне, страву можна подавати до столу разом з гострою овочевий закускою. Повірте, ваші гості просто не встоять перед такою стравою, особливо, якщо вони прийшли до вас на келишок пива.

Куштуючи чіпси з сирною хрусткою скоринкою і, вмочуючи їх у гостру, але дуже смачну і ароматну закуску, так приємно зробити ковток холодного пива, тільки що з холодильника і подивитися разом з друзями який-небудь цікавий фільм або, наприклад, футбол.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Консервовані цілі помідори можна замінити свіжими. Тільки в такому разі обов'язково помістіть овоч в окріп на 5 хвилин, щоб потім  з легкістю зняти з них шкірку. Смак страви буде дещо відрізнятися.

– Чіпси для цієї страви можна вибирати на ваш смак і колір! Головне, щоб вони подобалися за смаковими якостями вам і вашим гостям. Я ж віддаю перевагу або сирні чіпси або просто класичні чіпси з сіллю. А при бажанні або завдяки вільній хвилинці, самостійно готую чіпси із картоплі у фритюрі.

– Овочеву закуску можна зберігати в холодильнику ще протягом 1 тижня. Тільки для цього її необхідно перекласти в чисту скляну банку і щільно закрити кришкою.

– А подавати таку гостру закуску можна і з іншими стравами, наприклад, картоплею фрі або смаженим м'ясом.