Огіркова флотилія

Приготування огіркової флотилії.

Крок 1: Готуємо кораблики з огірків.

Свіжі огірки потрібно ретельно промити в воді і просушити.  Бажано вибирати їх приблизно однієї величини, щоб страва виглядало більш естетично. Якщо конкретніше говорити про розміри, то варто відзначити, що довжина огірка не настільки важлива як його обсяг.  тобто овоч має бути «пузатим». Необхідно це для того, щоб човник вийшла містка і красива. Кілька огірків ми залишаємо недоторканими для прикраси, а решта розрізаємо рівно навпіл уздовж всієї довжини. Далі ложкою потрібно вичистити огіркову м'якоть  з кожної половинки. М'якоть залишаємо, надалі вона нам ще знадобиться. Для того, щоб кораблики були стійкими, потрібно з кожної часточки огірка трохи зрізати дно, не пошкодивши при цьому його цілісності.  

Крок 2: Готуємо крабову і кальмаровую начинки для флотилії.

В основі рецепту ми використовуємо два різних салату, тому готувати їх потрібно у дві миски. Яйця потрібно помістити в каструльку, залити водою, додати дрібку солі і поставити на середній вогонь. З моменту закипання води засікаємо 7 хвилин, після чого яйця потрібно помістити під холодну воду і потримати в такому стані кілька хвилин. Далі знімаємо з шкаралупу яєць. Філе кальмара потрібно розморозити і зняти з нього шкірку. Зробити це можна наступним способом: нігтем або гострим кухонним приладом потрібно підчепити шкіру і акуратно зняти її, відтягаючи від м'якоті. Зніметься вона за принципом  панчохи. Далі філе потрібно ретельно промити. У каструлю з киплячою підсоленою водою додаємо м'ясо кальмара і на середньому вогні варимо 3 хвилини. Після чого дістаємо його в тарілку і охолодити. В одну миску, додаємо дрібно нарізане м'ясо кальмара, 4 подрібнені яйця і дрібно накрошенную цибулину.  Також в миску до кальмарам відправляємо нарізані шматочки консервованого ананаса. Всі інгредієнти сбрызгиваются лимонним соком і ретельно перемішуються. Заправляється салат з кальмарами легким майонезом. Друга заправка для огіркової флотилії рекомендована нами з крабовими паличками. Їх потрібно  розморозити і дрібно нарізати. Висипаємо їх у другу миску. Туди ж додаємо подрібнені 2 яйця, консервовану кукурудзу і нашатковану м'якоть огірків, яка залишилася у нас після приготування корабликів. Крабовий салат трохи солиться і перчится, заправляється майонезом і ретельно перемішується до однорідного стану.

Крок 3: Начиняємо кораблики.

Огіркові формочки начинюються за допомогою невеликої ложечки нашими начинками і укладаються на широке блюдо. Ви можете укладати флотилію врозкид (мається на увазі різні начинки) або ж у певному порядку, наприклад, в серединці з крабовою начинкою, а по краях з кальмаровым салатом.

Крок 4: Подаємо огіркову флотилію.

Далі належить найважливіший етап приготування огіркової флотилії, який і надаємо композиції максимальну реалістичність.  Огірки потрібно порізати на дуже тонкі поздовжні пластинки. А очищену і помиту болгарський перець потрібно розрізати на невеликі трикутники, які будуть служити прапорцями.  На зубочистку або недовгу шпажку  потрібно  нанизати часточку огірка з обох сторін, щоб в результаті вийшло подобу вітрила. На вільний край нанизуємо трикутник червоного перцю, а іншим краєм закріплюємо зубочистку в салатних начинках. Огіркова флотилія готова, можна подавати на стіл закуску.

Приємного апетиту!

Поради:

— Начинки для даної страви можуть бути найрізноманітнішими, все залежить від вашого індивідуального смаку і фантазії.

—як вітрила для прикраси флотилії можна використовувати не тільки огіркові пластинки, але і тонко нарізані смужки сиру або копченої ковбаси.

— Готову страву можна прикрасити гілочками свіжої зелені або зовсім скрученими листям салату, а також кільцями болгарського перцю.