Рулет з сиром і спаржею

Приготування рулету з сиром і спаржею.

Крок 1: приготуємо і запечемо яєчну суміш.

Насамперед, включимо духовку, температуру виставимо на 200 градусів і залишимо, нехай гріється. В окремий посуд вбиваємо 4 яйця, додаємо близько 125 грам майонезу, солимо за смаком і перемішуємо ложкою. Потім віночком ретельно збиваємо цю яєчну масу. На деко кладемо пергаментний папір, обрізаємо за розміром дека і виливаємо на неї збиту яєчну масу. Ставимо деко в розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів 10-15 хвилин. Коли почне пузиритися – витягуємо деко з духовки і даємо вмісту охолонути.

Крок 2: готуємо начинку рулету.

Плавлені сирки вийняти з пакувальної фольги і натерти на дрібній тертці. Часник, ножем, очистити від лушпиння і придушити на часникодавці. Зелень (петрушку) промити під проточною водою і на обробній дошці як можна дрібніше нарізати ножем. В окремому посуді змішати часник, зелень і залишився майонез. Все ретельно перемішати.

Крок 3: приготуємо спаржу.

Спаржу ретельно промити під проточною водою, ножем зрізати засохлі або огрубілі кінчики. Потім 6-7 стеблинок гумкою зводимо в один пучок. У каструлю наливаємо воду на 3/4 висоти стебел спаржі, трохи підсолюємо її, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У закипілу воду вертикально опускаємо спаржу і варимо вертикальному положення. Варимо 5-7 хвилин. З готової спаржі знімаємо гумку і ножем по діагоналі нарізаємо її шматочками шириною 0,5 див. Нарізану спаржу перекладаємо в окремий посуд.

Крок 4: загортаємо рулет.

Испекшийся і остиглий омлет накриваємо великий кухонною дошкою і акуратно перевертаємо папером догори. Потім останню акуратно знімаємо.  На поверхню омлету викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо її. Зверху рівномірно викладаємо варену спаржу і загортаємо омлет рулетом. Загортається дуже легко і не ламається. Потім загорнути рулет у харчову плівку і покласти в холодильник мінімум на годину.

Крок 5: подаємо до столу.

Після 60 хвилин після приміщення рулету в холодильник – він готовий до вживання. Знімаємо плівку, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

через брак чеснокодавкі дозволяється просто дрібно часник подрібнити ножем

- краще всього вибирати молоду і зелену спаржу. Вона і смачніше і швидше готується.

- якщо ви плануєте рулет на сніданок, то краще його приготувати з вечора і поставити в холодильник