Омлет з креветками

Приготування омлету з креветками.

Крок 1: Відварюємо креветки.

Краще всього, звичайно ж, використовувати вже очищені креветки, що максимально заощадить ваш час. Але якщо у вас під рукою немає, то використовуємо в панцирі. У киплячу підсолену воду занурюємо заморожені креветки (будь вони очищені або немає) і варимо їх на середньому вогні 3 хвилини, після чого відкидаємо їх на друшляк і охолодити.

Тим часом, обдаємо окропом помідор і очищаємо його від шкірки. Після цього нарізаємо його на дрібні кубики.  Зелена цибуля промиваємо у воді і нарізаємо дрібними колечками.

Коли креветки трохи охолонуть їх необхідно очистити (за необхідності) . Чистяться вони наступним чином: спочатку обриваються лапки, після чого відриваємо голову і тримаючи її за хвіст, знімаємо панцир. Шматочок рожевого філе і є креветка, яка використовується в кулінарії і в їжу. Великі креветки розрізаємо навпіл, а занадто дрібні в нарізці не потребують.

Крок 2: Смажимо омлет.

З чисту суху сковороду вливаємо трохи оливкової (або рослинного) масла і розподіляємо його по всій поверхні.

Ставимо сковороду на середній вогонь і першим ділом обсмажуємо помідори. Робити це потрібно до тих пір, поки не випарується більша частина соку.

Далі додаємо креветки і зелений лук і обсмажуємо масу ще 2-3 хвилини, періодично її помішуючи.

Тим часом в глибокій тарілці або мисці збиваємо 3 яйця в сіллю. Це можна робити за допомогою виделки або віночка. Додаємо в яйця молоко і продовжуємо збивати, поки на поверхні не з'явиться легка пінка. 

Виливаємо на сковороду яйця і не перемішуючи розподіляємо яєчну масу по всій сковороді. Зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо омлет близько 5 хвилин. 

Крок 3: Подаємо омлет з креветками.

Нарізаємо омлет на порційні шматки, викладаємо на тарілку і подаємо в гарячому вигляді. Прикрасити страву можна гілочками зелені.

Для насичення смаку доповніть блюдо нарізаним кругляшками свіжим огірком.

Приємного вам апетиту і вдалого дня!

Поради:

— Переважно такий омлет рекомендується їсти на сніданок, так як він добре насичує  і дасть заряд енергії  і сил на весь день. Але ви можете приготувати його і на інший прийом їжі. В цьому випадку разом з помідорами ви можете обсмажити дрібно нарізаний часник, що додасть омлету особливий аромат і яскраве післясмак.

  Цей рецепт передбачає приготування тонкого і швидкого  омлету. Якщо ж ви більше любите  пишний варіант, то додайте більше молока в яйця (0.5 склянки). В такому разі він буде трохи довше чекати на вогні, але вийде дуже пишним і легким. Також в яйця можна додати щіпку харчової соди,   посприяє такого ж ефекту.

   Ніж кращої якості яйця ви придбаєте, тим краще омлет у вас вийде. У цьому зв'язку краще заздалегідь придбайте домашні яйця. Страва вийде насиченого жовтого кольору. До того ж він буде дуже корисним для вас і ваших дітей.